近半广州人口渴才饮水 普及饮水常识迫在眉睫

在今年的“世界水日”，2012中国·国际包装饮用水峰会(CGPW2012)发布国内首部《健康饮水手册》。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生在会上透露，通过对北京、上海、广州和成都四城市成年居民饮水状况的调查，发现近一半的人群口渴时才饮水，1/3人群一天的饮水量也不足1200ml，城市成年居民饮水知识有待改善。

马冠生指出，人体中的物质75%是水，当人体失水量达体重的2%时，就会感到口渴，也就是说：当人感到口渴的时候，他的身体已经处于慢性缺水状态了。喝水并非越多越好，还有更多的人只强调水的解渴作用，而忽视了水的营养作用。通过对我国主要城市成年居民饮水状况的调查，发现目前公众日常饮水其实存在很多误区，很多人都认为水没有营养、只有口渴了才想到喝水、很多年轻人剧烈运动后立即就补水，并渐渐习惯用饮料代替饮用水，这些都是喝水的误区。不健康的喝水方式正在侵害公众的身体健康，同时，他还强调目前国内居民健康饮水意识薄弱，对于健康饮水，科学补水常识掌握不足，必须强化公众健康饮水理念，所以，普及饮水常识已经迫在眉睫。

水乃生命之源

水是生命的摇篮，是人类赖以生存且无可替代的营养物质。饮用水的好坏对人体健康有着直接而深远的影响。世界卫生组织(WHO)调查资料显示，全世界80%的疾病和50%的癌症与饮用不洁净的水有关。专家表示，消化不良、代谢紊乱、肥胖、长痘痘、中暑……这一切可能都跟没有正确饮水有关。

记者从中国营养学会理事张片红所著的《水与生命》了解到，人体必需的矿物质有5%-20%是从饮用水里获得的，水是矿物质最好的载体，如果缺少了某种矿物质，人就容易得病。年龄越大，越需要水;若人体水分不足，则会加速机体衰老。一般而言，成年人每天需水量在2500毫升以上。当人体逐渐成长并走向衰老时，对缺水的敏感也会越来越弱。饮水是为了满足细胞的功能需求，饮水量的减少，会影响细胞活力，也会导致细胞含水量的减少，从而进一步降低口渴的敏感度，其结果就会引发慢性脱水的一系列症状。

正确的饮水办法是，少量多饮，不要等口渴才喝水。饮水时间还可分配在每天任何时段。值得注意的是，在高温和运动状况下饮水量需相应增加，每天的饮水量甚至可以从1200毫升增加到6000毫升。

人体内有一个严格的“干旱”管理机制，当身体局部缺水时，“干旱”管理机制就会发出“口渴”的信号。然而，现实生活中，人们往往会犯最简单的错误，当身体急需水时，我们却随意饮用咖啡、酒或工业化生产的饮料，而不是便宜、安全的天然水。因为这些饮品里含有糖及其他脱水因子，这些脱水因子进入身体后，不仅让进入身体的水迅速排出，而且还会带走体内储备的水。如果我们长期用饮料来替代饮用水，人体的“干旱”管理机制就会麻木，久而久之，水的新陈代谢功能就会紊乱，此时，当身体的某些区域缺水时，“干旱”管理机制发出的信号就可能不是口渴，而是口干、唇裂、皮肤干燥等更多、更严重的症状。

同时，水具有溶解消化功能，在人体缺水的情况下，人们很容易出现消化不良等症状;水会参与代谢功能，人体长期缺水，代谢就会紊乱，还可能导致肥胖;水有载体运输功能，好的水就像一辆好的马车，把营养输送到人体各个部位;水还有滋润功能，使身体细胞经常处于湿润状态，保持肌肤丰满柔软;水的比热高，对机体有调节体温的作用，通过水的蒸发能散发大量能量，避免体温升高，反之当人体缺水时，多余的能量就难以及时散出，从而引发中暑;不爱喝水的人往往容易长痘痘，这是因为人体排毒必须有水的参与，同理，服药的时候应喝足够的水，以利于有效地消除药品带来的副作用。

责任编辑：乔晓惠