月饼市场提前一个月启动 价格未见明显变化

 

距离中秋节还有整整一个月，月饼市场就已提前启动。与往年相比，今年月饼价格并没有明显变化。对于商家层出不穷地营销策略，有专家表示，节日消费还是要根据自己的实际需求，别盲目追随新品，避免在节日消费过度浪费。

价格与去年基本持平

从目前了解的情况看，虽然部分原材料价格上涨，但今年月饼价格基本与去年持平。中新网财经频道从北京稻香村了解到，今年的月饼没有涨价，散装月饼售价与去年持平，礼盒价格集中在200元以下。

上海月饼价格也未出现明显变化。《新民晚报》29日报道引述上海市糖制食品协会副秘书长冯富生介绍说，今年上海绝大多数企业生产的月饼的价格保持去年水平，仅少数企业的个别品种作适当调整。每盒售价200元以内的月饼仍是上海市场的主流，占72.4%。

《广州日报》27日报道称，根据最新的市场调查，今年月饼原材料价格继续上涨，其中用量较大的蛋黄上涨幅度最大，平均上涨17%;花生油则上涨33%;广式月饼专用油上涨6%。尽管原材料不断上涨，今年月饼仅部分产品价格略微上调，总体价格与去年基本持平，成本压力主要通过新生产线的量化生产及原材料源头采购来转移消化，控制产品价格。

散装月饼受青睐

中新网财经频道在淘宝网搜索“月饼”时发现，销量排名前10位都是散装月饼，50克售价在4-6元。排名第一的是一款蛋黄豆沙月饼，50克售价4.4元，已成交1.6万笔，为第11位某盒装月饼销量的8倍。

对此，分析人士认为，相对便宜的价格是散装月饼大行其道的主要原因。此外，当前处于月饼上市初期，消费者多以“尝鲜”为主，也使盒装月饼销售未能呈现井喷式放量增长。

值得注意的是，今年是实施新版《食品添加剂使用标准》后的首个中秋节。据业内人士介绍，新标准实施后，过往月饼可能使用的化工合成色素、防腐剂等添加剂被列入禁令范围，因此月饼的保质期从原来的3-4个月大幅缩短到1-2个月。价格较高的盒装月饼受到保质期的限制，过早上市显然是不明智的，预计盒装月饼销售的高峰期是在中秋节前半个月。

厂家不赚钱保市场

《国际商报》27日报道分析指出，今年月饼行业整体走势有所放缓，虽然材料成本增加，但厂家订单也有所减少，本年度整体售价相对平稳，多数厂家表示不要求赚多少钱，只要能够保住往年市场份额即可。

为争取市场份额，各大商家也都挖空心思推差异化服务抢市场。据《南方日报》报道，东莞家乐福今年首次试水与团购网商合作，团购不仅面向大宗客户，也将面向家庭、散客，以拓宽营销渠道。

不少月饼厂家还在口味和造型上寻求突破，中新网财经频道从网上了解到，在淘宝网销量前10名的月饼产品中，不乏“法师乳酪”、“榛子巧克力”等新品。此外，“愤怒的小鸟”月饼、“hello kitty”等月饼也出现在市场上，造型五花八门。

有专家表示，这其实还是在围绕“差异化定位”，用新鲜效应带动市场购买力。不过，商家层出不穷地用各种营销策略，无外乎是想勾起消费者的购买欲望，对于节日消费，还是要根据自己的实际需求，别盲目追随新品，购买真正自己喜爱的口味，并且避免在节日消费过度浪费。

 

责任编辑：高梦