用参进补大有学问 不同种类功效不同

常见的人参、西洋参、党参、太子参虽然同属于补气类，但功效却不相同，用作药膳时一定要分清。

人参：主根呈纺锤或圆柱形，气味特异，味微苦，甘。人参可以大补元气，适合大汗，大泄，大失血或大病久病所致的元气虚极欲脱。还可以补脾益肺，生津，安神益智。但长时间服用会引起腹泻、失眠、神经过敏等不良反应。

西洋参：呈纺锤体，气微而特异，味微苦，甘。西洋参虽能补元气，但不及人参。药性偏凉，能清火补气养阴，清热生津，补心气。

党参:长圆柱形，稍弯曲，长10-35cm;有特殊香气，味微甜。党参补脾肺气，用于中气不足的体虚怠倦。党参既能补血又能补气生津。

太子参:体型短小，气微，味微甘。太子参补气健脾，生津润肺。适用于热病之后气阴两亏，倦怠自汗，饮食减少，口干少津，但不适宜温补者。

责任编辑：白岚