方便面市场加速洗牌:巨头纷纷转型做高端市场

随着市场竞争加剧，方便面市场洗牌提速，很多企业转型升级纷纷进军高端市场。近日，有关专家在接受记者采访时表示，方便面品牌的集中度越来越高已经成为不争的事实，目前市场上的品牌主要有康师傅、统一、华龙、白象、日清等，而作为低端产品的小厂家在市场上日渐式微，面临着被大企业淘汰出局的困境，行业整合提速。

数据显示，2014年中国方便面产量达1025万吨，与去年同期基本持平。专家预计未来几年，方便面行业生产量将呈现出逐年增长态势，到2019年行业产量将达到1785万吨。与此同时，很多方便面企业推出5元以上产品进军高端市场。

品牌集中度越来越高

据了解，方便食品作为中国食品工业中一个相对年轻的行业，以方便面、冷冻调理食品为两大主力板块，自1992年至今快速发展。其快速发展路径始终与国民收入的变化相对应，并在不同时期用不同的产品适应了市场的快速变化与需求。2013年方便食品行业形成了1747.46亿元人民币的主营业务收入，整体呈稳定增长态势。

据统计，目前消费方便面最多的国家是中国，同时中国也是世界小麦生产和消费大国，根据调查，方便面行业每年将转化全国小麦1/10的容量，同时占据着我国粮食加工的近一半的份额。

有关专家表示，方便面品牌的集中度越来越高已经成为不争的事实，市场上主要有康师傅、统一、华龙、白象、日清等强势品牌，而作为低端产品的小厂家在市场上日渐式微，寡头竞争初露端倪，中小企业面临着被淘汰出局的风险，行业洗牌提速。

从品牌集中度来看，仅康师傅和统一两个品牌就占据了整个市场份额的65%。其中，2014年康师傅、统一、白象、今麦郎、日清总销售额依次占全国50%、15%、8%、6%、2%的市场份额，合计约占全国81%。

中国食品科学技术学会理事长孟素荷指出，2013-2014年，中国方便面行业状况是整体依然下跌，竞争由上向下挤压，中小企业的生存空间日益狭小。

转型升级瞄准高端市场

值得注意的是，就在中小方便面企业面临困境的时候，方便面巨头纷纷推出5元以上的产品抢滩高端市场。目前低端市场基本被康师傅、统一、今麦郎、白象所垄断，而5元以上的方便面市场却品牌很多，除了这四大品牌外，还有日清等很多进口品牌。

对于高端方便面的市场前景，中投顾问食品行业研究员向健军表示，方便面巨头布局高端市场是基于两个方面的考虑。一方面，方便面市场增速放缓，市场竞争激烈导致企业毛利率降低，而高端市场的售价更高，企业能够借此提高利润空间;另一方面，消费水平的提高推动了方便面需求的高端化，企业此举顺应了市场变化。随着消费者的消费水平及购买能力的提高，方便面高端市场存在一定的开发潜力。

有关专家认为，高端市场品牌多表明市场前景被看好，企业纷纷涉足该领域抢滩市场，且市场仍处于起步阶段，还未能形成稳定的市场竞争格局。但同时也反映出我国高端方便面市场竞争秩序混乱，由于进入门槛低，一些中小企业的产品并没有真正做到高端化。

有关专家表示，目前方便面行业已经到了一个发展的节点上，经过十多年的充分竞争方便面市场已趋于饱和。未来方便面发展应以高端营养健康开发为主，产品开发将更加多元化，而行业也将迎来一个求知求新的时代。