当季莲蓬浑身是宝 吃法得当更宜养生

荷花随风落,莲蓬亭亭生。荷花凋零后,街头出现了一车车莲蓬的影子,莲蓬正当季!把莲蓬里镶嵌的颗颗莲子剥下来后,剥去绿色的莲子壳,放那些白白胖胖的莲子到嘴里,甘甜可口。而莲蓬的莲房、莲子、莲子芯,同时也是中药。专家表示,岭南地区炎热气候时间长,湿热明显,适合吃莲蓬。莲蓬都适合谁吃?怎么吃更好?

莲房可煮汤可吃莲干,

经血多、胃肠湿热均适合

“莲蓬的莲房主要有消瘀止血、化湿的作用,与荷叶一样。”广州中医药大学第一附属医院脾胃病科刘凤斌教授对新快报记者指出,新鲜的莲房,吃了有清热、凉血、祛湿、消瘀的功效。

而莲房作为中药使用,制成莲干、莲炭,主要运用在两大领域,一是妇科,二是肛肠科。“莲房制成的莲干、莲炭,有止血作用,用于治疗女性月经量过多;莲干、莲炭还适合肠道湿热、热毒重的人,如长疥疮、口干、口苦、烦躁、睡眠不好的人,很多大便烂、臭、黏滞不通畅及痔疮出血或有直肠、结肠炎的人,用入药的莲炭会有好转。”

但是,刘凤斌提醒,体质、脾胃虚寒的人不适合多吃莲蓬。“脾胃虚寒的人通常有一吃凉食就口淡,不喜欢喝水及平时容易精神疲倦、四肢冰凉等特点。”

怎么吃莲房?刘凤斌建议,可将莲房与火炭母,或与金银花,抑或与土茯苓煲汤喝,适合肠道湿热、身上长疥疮的情况饮用。

莲子新鲜、干吃效果不同

吃新鲜的莲子,一般连着莲子芯吃。莲子健脾、清热、益气、养心,莲子芯清心火,一起吃两者效果兼具。

“相较于莲蓬的莲房、莲子芯,莲子性质较为平和,更为老少咸宜,大多数人都适合吃。”刘凤斌称,莲子心不适合脾胃虚寒、消化不良者服用,但莲子没有这样的禁忌。

除了应季才能吃到的新鲜莲子,我们还经常吃到干莲子。“新鲜莲子有凉、润的特点,更适合虚火旺的人吃;干莲子则更适合脾胃虚弱的人。”刘凤斌建议,脾胃虚寒的人,可用干莲子煲汤喝,多喝莲子淮山汤、莲子百合汤、莲子麦冬汤、莲子元肉汤、莲子石斛汤等。说到莲子煲汤,不得不提莲子百合这一经典搭配。刘凤斌称,它俩是一年四季的汤、糖水不二之选,可养心安神,适合睡眠不好、容易心慌心悸的人喝;若虚火旺,可在这经典搭配的汤水中加入麦冬、元肉。

Tips 挑选莲蓬看颜色

挑选莲蓬,应尽量挑选个头大的,还要看莲子的表皮颜色:

●如果莲子表皮呈淡绿黄色,说明莲子较嫩;

●表皮呈深绿色,则表明莲子已开始变老;

●若是较深的绿黄色,说明莲子已经老了,若不去除莲子芯,入口会有苦味。

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吃法一:鲜吃

将新鲜莲蓬里的莲子剥出,不需取莲子芯,可当作“小水果”食用,味道清甜可口。

吃法二:煲汤吃

将新鲜莲蓬里的莲子剥出、捏破,去掉莲子芯,直接放入锅内慢火煨熟,然后加适量冰糖或白糖适量后食用,清热解暑、清香养心。

吃法三:莲子炖排骨

将150g新鲜莲蓬里的莲子剥出、捏破,去掉莲子芯,和500g猪排骨炖煮做菜。

责任编辑：白岚