石家庄出现“漂白藕” 酸水浸泡漂白危害肠胃

莲藕因其美味营养，深受大家的喜爱。不过这市面上有两种莲藕，一种是表面附有淤泥，另一种是外表光鲜。传说有一种方法，能把黑藕两分钟之内变成白藕，跟变魔术一样。这是真的吗?这种变白的藕能吃吗?

菜场：莲藕摊贩大多有一个喷壶

现在市面上有不同颜色的莲藕，我们应该买哪一种?调查记者来到了居民区附近的小型菜市场进行调查。

菜摊老板在记者质疑他们家的莲藕比较黑时，再三强调他们家的莲藕是没洗过的，难道说这洗过的莲藕会有什么猫腻吗?

在记者的再三追问下，菜摊老板说，用药水洗过的莲藕卖相好，但这用药水洗过的藕吃多了身体却不好!那这洗莲藕的神秘药水到底是什么?白色的莲藕吃完真的会有问题吗?记者再怎么问，菜摊老板也不愿多说。

批发市场：使用柠檬酸是公开的秘密工人往清洗过的莲藕上随意撒

随后记者来到桥西蔬菜批发市场，在批发莲藕的商家这里，记者终于见到了这种可以使莲藕美白的神秘“药水”。只见莲藕批发商往藕上撒点“白色液体”，不一会，原本不干净，甚至有破损、有黑斑的莲藕，竟然瞬间变白。只不过，这变白之后的莲藕竟然有股酸呼呼的味道。

莲藕批发商说，这种带酸味的药水是250克柠檬酸兑十斤自来水的混合液，对身体无害，可以反复使用。那事实是否真如莲藕批发商说的那样呢?

食品专家：莲藕销售时不能添加柠檬酸

记者了解到，柠檬酸是一种重要的有机酸，有很强的酸味，易溶于水。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。依据我国GB2760-2014食品添加剂使用标准，柠檬酸作为一种食品添加剂，可以按生产需要适量添加在食品中，但这其中并不包括新鲜蔬菜，也就说，莲藕作为初级农产品，是不能使用柠檬酸的。

另据营养专家介绍， 添加柠檬酸这类抗氧化剂虽然可使蔬菜放很长时间不腐败变质，但是随着时间延长，它的营养价值会有所损耗。如果我们吃了被柠檬酸处理过的已经腐败的藕，可能会出现一些腹泻、腹痛、腹涨等一系列胃肠道不适的症状。而且如果因添加随意，摄入过多，还会导致人患上低钙血症!

延伸阅读：三招辨别漂白藕

食品添加剂无处不在，难以避免。从健康角度讲，要想吃健康食物，最好是选择没有美容的。记者综合有关专家的建议，教大家三招辨别方法。

闻气味：散发酸味的藕不能要。好的藕带有泥沙，外皮粗糙，凑近了有一股泥土腥气。但用柠檬酸之类泡过的藕，外表白净，摸起来滑滑的，却散发出酸味。

看颜色：一般情况下，藕放置一段会变色，被美白过的藕就算放上几天还是白皙如新。但清洗后，藕就会迅速变质，一开始是发黄，再后来变黑。

尝味道：如果生吃是酸的，这说明藕很可能被酸性溶液泡过。

(河北经视)