国际庄藏得最深的10个馆子

能与春光所匹敌的，

只有美食

在石家庄，有些美食，

找不找得到还要靠缘分，

但我敢保证你吃一次会上瘾。

毫不起眼的一家小店，

甚至一个小摊，

都让你念念不忘。

吃货的世界，

不是在吃，

就是在寻找吃的路上。

今天小编带着各位钻胡同走老巷，

只为扒出那些隐匿其中的好味道。

甏肉干饭铺

饭点爆满豪车不断

每次从这家店路过，有种梦回70、80年代。店面依旧保留老式门窗，店里陈设也简单的不能再简单。就这么一家店，让藁城的很多吃货不惜长途跋涉，只为一份甏肉干饭。

甏肉干饭是山东济宁小吃，甏是一种盛放食物的器皿，用甏盛放烹制的肉。小火慢炖，通过长时间的浸泡，肉和肉汤的味道已经完全交织到一起了，入口你会发现肉真的超软，吃起来很嫩，而且完全不腻，没有任何腥味。

干饭是选用山东济宁优质501大米在竹制蒸笼上蒸制的米饭，米粒晶莹透亮，似颗颗珍珠一般，口感清香甜爽。把甏肉汤往上一浇，用勺子连汤带水满口喷香。

除了肉之外，还有丸子、金针菇等，所有食材都是用肉汤浸泡。路过了一定要尝试，因为有很多小伙伴兜兜转转都找不到。

地址：

石栾路与建通街交口西南角(槐安路到建设大街往南，到石栾路往西)

老汤炖菜

一口骨汤飘香四邻

这家店藏在小区里，老汤炖菜，单听名字就冒口水。免费供应米饭和绿豆粥，实惠好吃的一家小馆。店里每天用大骨熬汤，所有食材都会带上浓郁的骨香。店里还有一些家常小炒，适合带父母吃，朴实好味。

排骨块、土豆、玉米，经过老汤这么一炖，闻起来满是肉香。肉块肥瘦分层香而不柴。用勺子把汤汁浇到白米饭上，稍微一搅和，下饭!

地址：

槐中路与体育南大街交叉口东行300米路北(省气象局宿舍旁)

订餐电话：13780415131

天津大红门锅巴菜

一天的幸福从早餐开始

锅巴菜，天津人管它叫嘎巴菜，每日早餐穿几条街，就为一碗嘎巴菜。绿豆面煎饼切细条，重重的浇一层卤汁一拌，配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜汁等，根据自己口味添加。

煎饼脆而有劲，卤汁稀稠适当，清淡不粘糊，随吃随浇卤子，人间美味。很多老棉纺厂工人来自天津，最爱吃这口锅巴菜。小店就是一个黑棚，搭起炉灶一卖就是好多年。这是庄里为数不多的锅巴菜，众多吃货们慕名而来。

地址：

棉二生活区，从南门海龙电子城旁边进，走到头右转一直走有个黑棚子。

时间：早10点之前

价格：5元/份

山村岁月

土坯房里的吃一份传统水饺

30年代土坯房，把小伙伴们都看愣了。一块木牌匾，青砖外墙，北京四合院样式的门头，高高的门槛，一副蓝白花纹图案的门帘锁住店里的所有秘密。店内的方桌，长板凳，灶台都写满了岁月的痕迹。

小店饺子馅就那么几种，但在一般饺子馆都吃不到。小菜有三种，一碗肉、一碗豆腐、一碗洋葱拌木耳。现包的饺子，充满家常味道。干瓜条肉35/份、马齿菜肉35/份、西葫鸡蛋25/份、茴香鸡蛋25元/份，每一种饺子都能吃出食材的原汁原味。

大碗肉，35/碗

 

过年时，最传统的做肉方法。肥瘦相间吃着口感最好，蘸蒜汁吃，蒜汁的浓香和肉的香味吃起来刚刚好，别有一番味道。

地址：

富强大街与槐中路交叉口东行100路南(石门公园南门对过院内)

人均：30元

榆荞饸饹

一碗泉水饸饹凉爽通透

店内的环境很有特色。之前山村岁月的土坯房风格就是这家店的老板设计制作。可以约几个好友，围坐在老桌子旁，吃碗饸饹，沏壶茶，恬淡舒适。

牛肉饸饹

碗很大，一只手端不动。牛骨调汤，牛肉小火慢炖4小时，肉块看起来水润发嫩。再配上几根鲜黄瓜丝和胡萝卜丝，黄瓜的那股鲜劲儿给人的第一印象还不错。

素饸饹

杏鲍菇、胡萝卜丁、黑木耳调处来酸甜口的卤，饸饹煮好之后浇上卤，加上几根配菜就能上桌。

地址：槐中路与富强大街交口东行200米路南

人均：25元

清真寺街白记缸炉烧饼

路过你都不一定能找到

开在居民楼，外边还有大铁栅栏挡着，一条红绸布就是招牌，这家烧饼摊一开就是30年。现打一小时能出40个，刚出炉的才最香脆。趁热咬，外酥里软，一点都不费牙。

用手一捏，层层酥裂，一粒粒芝麻粒火候刚好，嚼起来粒粒生香，烧饼里边带些五香味，不浓不淡，补了口燥的缺。

烧饼1元/个

地址：

新华路清真寺街交口北行200米兴盛路西南角

大饼卷菜+老豆腐

能让你失去方向感的老红楼

藏在一个深巷子里，而且这一条巷子里都是小摊，最靠里边的这一家才对。店虽小但味道真是出奇的好。酥软薄香的烙饼，卷进卤蛋、洋白菜和豆腐皮。饼出锅烫手最好，饼的劲道，蛋清发脆，蛋黄融进洋白菜，豆腐皮，清新中又加入了回味无穷的蛋黄香。

饼摊旁的老豆腐大家可以顺便尝，没有什么佐料，一勺辣油，汤香味浓。关键就在这个老豆腐上，质地像马蜂眼儿一般，味道非常醇厚，卤水的香味相对重一些，再搭配上刚买的热乎卷饼，一顿饭，9块钱，吃的舒服，心满意足。

人均：9元

地址：

汇通路与石栾路交口北行100米路西小胡同(锦江之星、老红楼商场)走到头

锅魁杨

不停的迁址也挡不住排队

开店已经26年，店员都是四川人，每到餐口排队等餐是常事。鲜肉锅魁3元/个。遵循传统锅魁连炕带烤的做法，稍微烘烤立马金黄。皮酥心软，周身透着肉馅的麻椒香。吃锅魁不吝惜大口，一口下去半口肉馅，肉的鲜和麻椒香融合到位，三个不过瘾!

酸辣粉7元/碗

透明黝黑红薯粉，汤底香浓，并不是你想象中的酸辣，更像一份骨汤冒菜。蘸足底油往嘴里送，滑润有劲儿配豆芽脆声水润。

人均：12元

地址：

工农路与城角街交叉口南行80米路西

哥的小馆

带你来一次都记不住

猪蹄20/个，外卖25/斤

猪蹄哥开的店，趁热吃最好，猪皮软滑，老汤烫香，咬开胶原蛋白一股脑涌入口中，连皮带肉非常粘糯。口腔上堂，舌尖，牙齿都被那股胶原蛋白的粘劲儿浸染，吃到最后满口剩下果木的熏香。

(猪蹄可以外卖，二环之内，50块钱以上，免费送上门)

地址：

长征街与圆明路往北20米一个胡同左转20米路北

老北京羊蝎子

美味不怕巷子深

这家店非常非常难找到，就是一个民居里面。进到路口看到一户人家门口两个灯笼，上面写着老北京羊蝎子就是他们家了。

厨子是北京请来的，烤羊蝎子很好吃，不腻不柴挂在架子上拿碳火炜着防止凉掉。羊肉在又煮又烤过后变得松软又发焦脆。一根羊蝎子同时具备焦香味和卤制时候的鲜美，回口带些鲜甜，让整个羊蝎子吃起来香而不腻。

去到店里还可以点酸菜鱼，手撕包菜和油麦，味道不错。

人均：43元

地址：

维明南大街与新石中路交叉口北行100米路东(恒大城)，中国电信胡同内

责任编辑：崔有天