节假日“大吃大喝”易发急性胰腺炎

石家庄市第一医院输液中心的患者络绎不绝。

本报记者

赵永辉摄

□本报记者 周 丽

受访专家：

河北医大一院消化内科主任医师 霍晓辉

石家庄市第一医院普外三科主任 张国栓

过节是一件高兴的事，也是全家人团聚的好时机。而在朋友相聚、沟通、增进感情的同时，难免要对饮几盅。省会的王先生就因频频参加朋友聚会，连轴转后身体不堪重负，诱发了急性胰腺炎。河北医大一院消化内科主任医师霍晓辉和石家庄市第一医院普外三科主任张国栓两位专家提醒大家，暴饮暴食、“胡吃海喝”给身体增加不必要的负担，很容易诱发消化系统疾病的急性发作，建议大家假日也应保持良好的作息规律及饮食方式。

“节假日，在过度饮食和酒精的刺激下，如果再加上疲劳，作息不规律，很容易惹上胰腺炎。这是由于胆结石、酒精、油腻食物等因素影响了胰液正常分泌和排泄，会导致胰液反流，造成急性胰腺炎。”张国栓表示，一旦发生暴发性急性胰腺炎，还会有生命危险。在临床上，每年都能遇到病情危重及反复发作的急性胰腺炎患者，更有甚者，一位患者一年当中，因为应酬不断、暴饮暴食、过量饮酒等不良的生活习惯诱发急性胰腺炎而住院治疗多达3至5次，患者不仅在精神和肉体上承受折磨，在经济上也不堪重负。

“人体有两大实质性消化器官肝脏和胰腺，每天都能产生大量的胆汁和胰液，分别通过胆管和胰管排入十二指肠，促进食物消化分解。”霍晓辉介绍，胰液中含有大量的酶类，如胰淀粉酶、胰脂肪酶和胰蛋白酶等，是机体内最主要的强效消化酶。一般认为：食物中肉类、蛋白、脂肪的成分越多，这种激活的消化酶也就会越多越强。一旦受到大量酒精类食物刺激，“括约肌”发生痉挛性收缩，大量胆汁无法顺畅地排进十二指肠反而进入胰管。在胰腺的内部激活胰酶，这就像炸药在军火库内被引爆一样后果严重。这种被“引爆”的胰酶，把自身的胰腺组织当成吃进去的肉、鱼一样加以消化分解，造成胰腺组织的充血水肿，严重时甚至溃烂、出血和坏死，从而导致急性胰腺炎，进一步发展可波及其他重要脏器并危及生命。有胆结石的患者，进食了高脂饮食后会引起胆囊的强烈收缩，小结石会被挤压进胆道，也有可能嵌顿在“共同通道”里，造成胆汁胰液的淤积滞留，引起胆源性急性胰腺炎。

“胰腺炎并不是在餐桌上即刻发生，常常是在酒宴过后当晚或第二天才发生。”霍晓辉表示，胰腺炎最先表现为程度不同的上腹发胀、疼痛、恶心呕吐、不想吃饭等，并且呕吐后腹痛无明显缓解。此时，病人多不愿进食，家人却常常以关爱的心情劝病人多少吃点东西，殊不知这种关心却是引起胰腺炎加重恶化的最重要的原因。因为进食能刺激胰液和胆汁更多地分泌，加重“共同通道”的梗阻，火上浇油，使轻型胰腺炎转为重型胰腺炎。因此在这种情况下，最好的办法就是禁食禁水，先“饿”一段时间。若疼痛和呕吐不见好转，就必须及时到医院就诊。否则就会有生命危险。

张国栓提醒大家，预防急性胰腺炎应注意以下几点：

忌暴饮暴食。尤其是患有胆结石等胆道疾病的患者，过量饮食后易诱发急性胰腺炎。

忌过量高脂饮食。尤其是本来就患有高脂血症的患者。忌过量饮酒。过量饮酒的同时往往会摄入高脂食物，从而引发急性胰腺炎。

喝酒有禁忌。空腹不宜，特别是饥饿的时候。饥饿时喝酒容易伤胃，加上胃对酒精的吸收特别快，使血液里的酒精含量更高，空腹喝酒易醉就是这个道理。另外身体疲劳时也不要喝酒，因为兴奋过程短，也易醉。此外，高血压、心脏病、尿酸过高、痛风、糖尿病、肝肾功能不佳、忧郁症、精神病、性病、皮肤疾病及敏感、孕妇、哺乳的妇女、服用西药等人群都不宜喝酒。

责任编辑：白岚