天津市津南区加大巡查力度 保障全运会配餐食品安全

津南区加大巡查力度，确保各场馆配餐食品安全

全运会期间，天津市津南区食品企业承担全市46个场馆营养餐的配送工作。其中天津月坛营养餐配送中心共为全运会安保人员、志愿者等配餐80万份。对此，津南区市场和质量监督管理局加大巡查力度，确保各场馆配餐的食品安全。

在天津月坛营养餐配送中心，一辆食品安全快速检测车正在快速运转着。这里的工作人员每天要对35个批次的食材样品，进行包括瘦肉精、酸价、农药残留、水发货甲醛以及餐具表面洁净度等项目的快速检测。从主食、蛋类、冷切肠到小菜、零食、水果、牛奶，每天近600份的配餐经过层层检测，最终在2小时之内送到赛场工作人员的手上。

据悉，作为全运会指定配餐企业之一，月坛公司从今年4月开始着手准备全运会配餐工作，制定了全运会餐饮服务保障方案及突发事件应急方案。为了把好食品安全关，该公司从食材采购、贮存、加工生产到配送都制定了严格的审核制度。同时，还配备了50辆装有GPS定位系统的配餐车，由专门的工作人员登记配送，保证做好的配餐按时送达。

津南区市场和质量监督管理局副局长高金洪告诉记者：“从快速检测到车间现场监督，我们的工作人员一直在现场监督。我们是两班倒，每班4个人，24小时点对点地进行现场监督，确保配餐的食品安全。”

此外，津南区市场和质量监督管理局还加大对天津职业技术师范大学比赛场馆食堂及周边餐饮服务单位的巡查力度，全面排查安全隐患。截至目前，共完成了供餐保障45万餐次，快速检测2000项次，督促留样800份，保障各场馆餐饮安全。(记者 段玮)

责任编辑；郝杰