健康减肥需科学计划 莫为控制热量忽视早餐

许多在减肥之路上下而求索的人都遇到过减肥期间无数次的反弹，这些反弹每每打击着减肥人的积极性。我们不妨称呼这些容易反弹的减肥者为“溜溜球式减肥者”。

告别溜溜球

美国加州大学洛杉矶分校人类营养中心副主任、康宝莱营养咨询委员会成员苏珊·鲍尔曼博士这样形容溜溜球式减肥者：体重忽上忽下，也极少在一个水平上保持太长时间。其实，这样的症状在绝大多数减肥者身上都发生过：当采用的减肥方法太严格而很难长期坚持时，就很有可能演变成“溜溜球式减肥”。一旦饮食控制失败，就会故态复萌，体重再次增加，一个循环又重新开始。

其实，让体重告别溜溜球并非不可能，而是需要一个科学的计划：包括确定方向，寻找伙伴和吸取教训。在体重遭到反弹后及时更换其它的方案，直到找到最为适合自己的方式。而在寻找的过程中，有一个必须牢记的原则：追求减肥的效率并不算错，但是建立健康的饮食和锻炼模式，从而得到长期的、健康的减重效果更为重要。

菜单真的很健康吗

健康菜单对于减肥的意义不用多言。苏珊博士同时整理了几条健康菜单中常出现的误区，矛头直指一些被现今减肥者想当然的问题。

解开对零食的误解。事实上，健康的零食，如水果、坚果等可以起到多种作用。如补充水分、维生素或者其它矿物质。并且在两餐之前适当食用，可以避免下一餐过于饥饿而暴食。

别为控制卡路里而忽视早餐。一些减肥者为了达到每天的目标从早餐开始就忍受饥饿。但研究显示，准备充分、营养均衡的早餐通常含有一些无法替代的食物，比如：高纤维谷类食物和富含钙质的乳制品，而这些对于健康都非常重要。

让健康的食物占领冰箱。豆类、全麦制品、绿叶蔬菜和低脂乳制品，这些食物在带来水分、维生素和蛋白质的同时也会带来健康。有效贮藏健康食物也可避免在下班时被沿路的小吃店、烧烤摊勾引——要知道那才是最不健康的饮食方式。

避开“假健康”陷阱。现在的很多超市(商店)都推出了“健康绿色食物专区”。其实，这是一个常见的陷阱。标榜健康的食物不一定真的健康。真正健康的食物，应该是加工程度最低的食物，如新鲜的蔬菜、水果、蘑菇等，而非那些经过无数次加工的食物。

责任编辑：沙平威