“油条”摊主代表15人今赴保定取经

辛集一企业回收剩油，确保不会流入餐桌

本报讯(记者 马冬胜 丛俊儒)昨日，“晚报诚信油条”报名时间已经截止。今日，晚报将组织部分油条摊主代表赴保定，与保定“油条哥”刘洪安互相交流学习，现场观摹。

百人争做“油条哥”

从6月5日至6日17时，晚报热线电话共接到百余人报名，他们希望能加入“晚报诚信油条”摊点。其中一些“油条”摊主已经在杜绝复炸油，坚持每天换新油。

“我2000年开始炸油条，一直坚持用好油好面，每天顾客都排长队。我也想注册自己的商标，争取把油条这一行业做强做大。”孙先生向记者介绍说。

“晚报的‘诚信油条’活动搞得很不错，大家希望晚报把这一活动搞下去，并扩大食品范围，比如诚信包子等等。”市民王女士说。

“剩油我们回收”

每天换新油，那么当天炸油条剩下的油怎么办?对此，位于辛集市的河北金谷油脂科技有限公司负责人表示，“每天炸油条的剩油我们来回收，尽量降低诚信油条摊主的成本，并确保这些油不会流入餐桌。”

昨日，记者对这家公司进行了考察，该公司是我省一家正规企业，主营业务是回收地沟油用于生产环氧脂肪酸甲酯——一种新型增塑剂，按生产能力，每年可消化地沟油8万吨。目前，该公司初定回收炸油条剩油的价格在3.2元/公斤，每星期上门回收一次，其间，油条摊点可将每天的剩油先自行储存。

组织摊主保定交流

我的油条摊与保定“油条哥”刘洪安的摊点相比，还有哪些需要改进的地方?每天往锅里倒多少油既不影响翻炸又能尽量少剩油?为更好地学习交流炸油条的技术和经验，晚报从报名的油条摊主中选出15位代表，于今日赴保定，与“油条哥”刘洪安面对面交流，并现场进行观摩。

由于“晚报诚信油条”摊点的征集活动是首次开展，有一些经验还需要摸索和积累，所以，暂时还不能把所有报名的油条摊点都纳入进来，如果您这次没有接到晚报的邀请，如果您现在正打算学习炸油条，即将有自己的油条摊点，我们会在第二期、第三期的征集活动中继续“扩招”，力争省会每个小区附近都有一个“晚报诚信油条”摊点，让市民就近买到放心油条。

责任编辑：韩红