新发地今年将开设至少10家中型菜市场

农产品(5.77,0.00,0.00%)批发市场建设应加强顶层设计

——访北京市物流协会农产品分会会长、北京市新发地农产品股份有限公司总经理张月琳

本报记者 郭少雅

记者：几乎所有的农产品“买难卖难”都直指流通环节，蔬菜价格涨了，涨的是销售终端;蔬菜价格跌了，跌的是地头价。是什么因素放大了鲜活农产品的价格波动空间?流通环节需要哪些改进，来平抑而不是加剧农产品价格波动?

张月琳：首先是成本因素。从生产环节来说，种子、化肥等农资价格的上涨直接推动了生产成本的上涨，这是目前菜价高而农民收益较低的主要原因;流通环节中，批发市场这一环节的涨价主要源于交通和包装费用。过去我们的蔬菜是按车卖，现在是装箱销售，这本身是蔬菜标准化的一个过程，但必然导致包装成本的上升。以海南销往北京的蔬菜为例，仅运输包装成本就达到0.9~1.2元/斤。除此之外，批发市场并没有太多地提高蔬菜价格，以“薄利多销”为盈利方式的蔬菜经销商一车30吨的蔬菜，一般只赚取几百到一千元的利润;当产品进入零售环节，蔬菜水果的价格就会出现翻番加价。以一个蔬菜摊位为例，人力、物流、租金、生活开支，甚至孩子的学费都要平摊在每天销售的几百斤蔬菜中，蔬菜价格自然会上涨很多。

为了平抑物价，新发地在北京各大社区开通了平价便民店和平价直通车，通过集中采购、合理化的物流配送来降低流通成本，使市民可以买到尽可能便宜新鲜的蔬菜。即便如此，便民店的蔬菜价格能否真正低于市场价格，更多的还是取决于便民店的租金高低。以新发地开设便民店的经验来看，丰台区和东城区便民店的蔬菜价格可以低于市场价格15%以上，这得益于区政府给予我们低租金的优惠条件。

所以，在农民的地头价并不高的前提下，市民要想买到物美价廉的蔬菜，关键还是在于各大社区能否免费提供便民窗口，用于蔬菜水果的销售。

记者：作为传统流通行业，您怎样看待当前农产品电子商务的发展?

张月琳：目前都市出现的网上购买蔬菜水果，直接配送到家的新型购物方式符合城市白领的需求，有一定的市场发展空间，是农产品零售业的一种发展趋势。但是像北京这样的大型城市，不能靠这种方式来保障农产品的供应。目前新发地的电子交易中心主要从事农产品的批发业务，产地直接面对消费者的业务不多。在我们的探索过程中，发现农产品电子商务的发展还存在很多制约因素。由于我国的农产品标准化程度不高，离开传统的对手交易方式，很难仅靠网络描述就实现订单交易。大多数的经销商只是依靠电子交易中心获得产地信息，再依靠实地考察的方式实现交易的最终完成。因此，目前的电子商务能够实现的交易量很有限。未来电子商务的发展要依靠生产组织化、标准化的大幅度提高。

记者：未来一段时间农产品市场的发展方向应该是怎样的?

张月琳：农产品市场的发展已经进入一个新的阶段，给我们市场建设者提出了更高的要求。希望农产品市场的发展能够得到来自高层的顶层设计，防止恶性竞争给这个市场带来的不良影响。另外，农产品市场体系的建设一定要重视保障农民的利益。二十几年前，新发地建设的初衷就是解决当地农民卖菜难的问题。从长期来看，农产品价格的温和上涨是必然趋势。各个环节的成本都在上涨，如果农产品的地头价得不到有效实现，农民的生产积极性受挫，很有可能出现农产品价格的报复性上涨。因此，还需要通过政府补贴和市场调节的手段，引导农民调整种植结构，提高农民市场利润的分享份额。

记者：新的一年，新发地有怎样的发展规划?

张月琳：新发地未来一年会在“内升外扩”上下功夫。在内部，我们针对目前市场出现的交通拥挤、场地有限的情况，预备建立一座占地100多亩的立体化综合交易大楼。12万吨的冷库建设也已经进入项目审批阶段。大容量的冷库可以根据天气情况提前储备市民必需的农产品，在解决农户扎堆卖菜和平抑菜价方面起到重要作用。对外，2012年我们已经完成了550万亩的基地建设，有效保障了市场蔬菜供应的品质，让好的农产品卖出好价钱。2013年这种基地建设还会继续扩张。在市场建设方面，继社区便民店、蔬菜直通车之后，我们将重点发展超市化的平价菜市场。2013年，新发地将在海淀区人大南门附近、朝阳双井等人口聚集区，开设至少10家中型菜市场，每一家菜市场将能够满足一万人的消费需求。通过发挥新发地市场主渠道的“价格优势”，提高新发地服务首都市场供应的服务力，切实让居民在家门口享受到新鲜价廉的蔬果。