山东食药监局发食品安全警示 提醒别吃河豚鱼

本报济南2月1日讯(记者　李钢　通讯员　喜娥)　春节将至，为预防节日期间食源性疾病的发生，1日，省食药监局发布春节期间餐饮食品安全警示信息，提醒广大消费者订年夜饭或外出就餐时要选择有《餐饮服务许可证》的餐馆，如发现食品安全问题要及时拨打12331举报，并保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据。

省食药监局提醒消费者，不要食用河豚鱼和毒蘑菇等含有毒有害成分的食物，不要食用违禁生食水产品(毛蚶、泥蚶、魁蚶、炝虾、炝蟹等)。对于生蚝、刺身(生鱼片)等高蛋白生鲜食品，首先要注意观察其新鲜度，注意控制摄入量，避免暴饮暴食，且不宜与冷饮同时食用。

预订年夜饭及外出就餐时，要选择有《餐饮服务许可证》、整洁卫生、接待能力和加工能力相符的餐饮单位。消费者在餐饮消费过程中如发现食品安全问题，要及时拨打投诉举报电话12331。一旦发生食物中毒要立即就诊，并保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据。

此外，省食药监局提醒消费者居家饮食也应注意。生熟食品及加工工具、存放容器要严格分开，避免交叉污染;烹饪时注意洗净消毒、生熟分开、烧熟煮透，需要较长时间存放的食品应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。

□头条延伸　河豚毒素毒性相当于氰化钠的1250倍　济南禁止餐馆经营河豚鱼

本报济南2月1日讯(记者　李钢)　为防范食物中毒事件发生，1日，济南市食品药品监督管理局发布2013年第1号警示信息，严禁餐饮单位经营河豚鱼，以防中毒。

警示信息显示，河豚鱼中毒的主要原因是其含有河豚毒素，且毒性稳定，经100℃8小时炒煮以及盐腌、日晒等均不能被破坏，毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍。

河豚鱼中毒一般出现在进食后半小时到三个小时内。发病起初症状是手指、口唇、舌尖麻木，有刺痛感。继而发展到四肢麻痹和全身软瘫，心率由加速而变缓慢，血压下降，瞳孔先收缩而后放大，重症患者因呼吸衰竭而死亡。目前对河豚毒素尚无有效的解毒药物。

为预防河豚鱼中毒，济南市食药监局再次下发通知，严禁餐饮服务单位采购、加工和销售河豚鱼。同时要求餐饮服务单位严格落实采购索证索票、验货与台账登记制度，切勿违法经营河豚鱼，发现河豚鱼应妥善处理，切勿随意丢弃。否则，监管部门会依法从严查处。

济南市食药监局同时提醒消费者要提高自我保护意识，不购买和食用河豚鱼。误食河豚鱼后，如发生口唇麻木等类似神经系统中毒症状的，应当立即到医院就诊。消费者如发现餐饮服务单位采购、加工和销售河豚鱼，应及时向当地食品药品监管部门举报，举报电话12331。