五得利“爆炸式”发展启示录

五得利“爆炸式”发展启示录——解放思想大讨论系列报道之二

邯郸日报记者 常胜军 张 君

统计显示，五得利集团公司日处理小麦26000吨，日产面粉20000吨，产销量雄居世界第一。

全国同行业从第二到第五的产销量总和，难敌五得利;美国嘉吉公司一直被公认为世界面粉加工业的最大企业，五得利一天就比它多出了几千吨。

得改革开放风气之先，五得利“爆炸式”迅猛发展，缘于“爆炸式”的思想大解放。

启示一：有“小”不愁“大”

对于有想法的人，弹丸之地，沃野千里!

五得利集团诞生在1989年，当时日加工能力15吨，24年间企业规模扩大1700倍，日处理小麦26000吨，成为中国面粉业巨人。

这是一个子承父业的接力：丹志民、丹志国接手父亲丹宏创下的产业，完成了民营企业向现代企业的转型;

这是一个“有中生新”的接力：五得利在6个省份布局14家子公司;

这是一个规模扩张的接力：11家子公司已经投产，3家子公司正在筹建，全部投产后日处理小麦将达到4万吨。

丹氏父子创业艰辛，春天的故事温暖着中国。

“大胆地试，大胆地闯”，这一雷霆宏音，令丹氏父子激动无比。

继1991年正式使用“五得利”商标后，他们开始大胆进军石家庄、天津市场。1993年，五得利面粉首次进京，与众多知名品牌面粉逐鹿首都市场。

异地办厂是五得利人解放思想的标志事件。1999年底，五得利深州面粉公司成立，第一次启用“职业经理人”参与经营决策，从此五得利温柔地告别家族式管理，实施现代企业管理模式。

总部设在大名县的五得利集团，下辖诸公司形成了一个辐射全国的优质小麦加工网。从产业布局看，河北省有大名、深州、赵县、雄县公司，山东省有东明、禹城公司，河南省有新乡、周口公司，陕西省有咸阳公司，江苏省有宿迁、兴化公司，均已投产达效。

五得利的销售网络遍布全国，经销商达1700多个。以2012年月均销量为例，邯郸12万袋;石家庄30万袋;北京140万袋、市场占有率达45%。

为了拉长产业链条，五得利日产300吨的两个挂面车间，分别在2006年6月和2008年9月投产达效。

目前，五得利荣登农业产业化国家重点龙头企业榜，入选中国制造业500强，摘取中国驰名商标。

启示二：让利，反而获得更大的利

解放思想拒绝高谈阔论。五得利人打开解放思想的“总阀门”，一不怕让利，二不怕阵痛。

发展到这个规模，五得利经历了一次次阵痛。面粉业经营处于低潮时，不赔不赚“白忙活”，他们不怕让利。这样，客户依然经销五得利面粉赢利，农民依然卖麦赚钱，员工依然每月5日领工资，国家依然每月获税。

上世纪90年代初价格波动，面粉一下涨价0.1元。有的企业迟迟不给涨价前已开票交钱的客户发货。五得利照单按原价发货，一车面1.5万公斤，一车就跌了3000元。当时日销面粉44吨，每天损失8800元。五得利赢得了“最讲信用”的口碑。

为人民让利，为国家让利，五得利敢赔。2011年12月1日，国家发改委约谈5家面粉企业老总，一斤面粉下调3分钱。5家企业中，五得利是惟一的民企。仅这一次，五得利让利达6000万元。

今年三四月份，好多面粉厂开工率不足25%，五得利保持在90%以上。不怕让利，五得利保住了市场占有率。

回看当时，大名县周边也有不少面粉加工企业，在市场经济的阵痛中，一看不赚钱就“关门大吉”，结果跑了客户，断了粮源，从此一蹶不振。被五得利兼并者有之，至今仍停产者有之。

河北深州、山东东明分厂投产后，当地小麦较历史上最高价格一下提高了6分/公斤。

“价格不高收的不够用。”五得利集团大名公司总经理杨怀世5月27日接受记者采访时说，一直处于满负荷生产，大名周边小麦每斤多卖3到5分钱。农民卸了粮开车就走，人没到家，卡上到账的短信就收到了。

五得利收麦价格高、秤头准，从不给乡亲“打白条”;对销售商，“先交钱后取面”虽有点不尽人情，但五得利承诺的事儿都能兑现。长期以来，形成了货到付款、款到付货的运行机制，五得利的流动资金也比较充足。杨怀世解释，压一天库存就是6760万元，压两天库存就是1.3个亿，实在是压不起呀。

杨怀世2004年加盟五得利，在他的记忆里只有3笔贷款，每次都是银行找上门。有一次因提前还贷，赔付了10万元违约金。

有了这样的底气，当像康师傅、统一等知名品牌提出压货20天的合作条件时，五得利敢于一口拒绝。

日前，山东招远市派员赴五得利集团招商，被暂时回拒了。原因很简单：借鸡下蛋是个好活，但是鸡借来了没人养。

五得利不缺钱，也不缺项目，缺的是人，主要是中高级管理和技术人才。

正因如此，五得利非常注重人才的培养和引进，提高福利待遇，丰富文化生活，人均工资达3700元。员工不是被捧着干，而是抢着干。3000名员工，虽然缺乏名义上的高级制粉工程师，但拥有实际操作能力及理论知识的技术人员占到40%。制粉企业能挖走人，却挖不走“五得利经验”。

制粉行业，三分靠工艺、七分靠操作。1995年五得利引进全球最大的面粉设备商瑞士布勒流水线，结合实践，小麦清理规范为15道工序，制粉工艺规范为17道工序，上市面粉“零投诉”。

夏季潮热，副产品麸皮极易发热结块，购买大型烘干机相当昂贵。每到这个时候，只能抓紧卖，便宜卖，亏本卖。1999年，总裁提出一个设想，机修工杨跃刚负责设计。经过日夜攻坚，他们搞了一套烘干设备，制造成本只是工薪族1个月的工资。这一成果被设计单位推广应用。

小麦清理“三筛两打两去石”，原来打麦机筛网是用铁皮做的，经常停工检修。生产厂家采纳了五得利的建议，更换成不锈钢网。目前国内外设备公司普遍采用了不锈钢网。

五得利的成品库也是一个创新。好多面粉厂成品库只有一层，大厂房，用铲车和输送机装车。但五得利成品库是两层，上面一层放主产品面粉，下面放副产品。通过溜槽，面粉直接上车，装车工一托一送，就像表演杂技。

仅2012年，五得利技改投资1700万元。大名公司第七车间投产后，就没有成品库了，全部是在线打包，直接装车，连码垛带装卸3个人足够。面粉车间的人均加工量，将由现在的8吨跃升到10吨，达到发达国家水平。

五得利人认为，“天花板还很高”。在国外面粉行业，一般只有四五家大企业在竞争，一家企业能占到本国20%的市场份额，甚至高达50%。五得利去年占全国市场份额的9.36%，达到4万吨产能时，市场占有量也只不过20%。

“三年再造一个五得利”，到2014年日处理小麦4万吨。正在筹建的河北柏乡、安徽亳州、河南商丘公司，预计2014年6月前相继投产，这个目标箭在弦上。