新华网赫尔辛基8月13日电(记者李骥志 报道员徐谦)芬兰今年雨水充足,预计森林中的野生蘑菇将有好收成。但是,与往年相同,采摘力量严重不足,导致供不应求。为此,芬兰官方鼓励人们多进森林采蘑菇。
芬兰野生蘑菇资源丰富,需求市场广阔,但是每年从森林中采集的蘑菇不足需求总量的2%。据芬兰媒体报道,由于采集量过少,每年都有数以万吨计的可食用蘑菇烂在森林里。
芬兰家政协会发展部主任阿尔娅·霍普苏-内乌沃宁说,芬兰野生蘑菇不仅受到芬兰人青睐,也令外国人垂涎,其中蕴藏着巨大商机。她鼓励人们去森林采蘑菇,称这不仅可为自家提供美食,还可出售赚取利润。
根据芬兰法律,每个人都有权进森林采蘑菇,也都可以出售蘑菇。人们可以将采集到的食用蘑菇出售给批发商,也可以直接出售给商店和餐馆。
霍普苏-内乌沃宁介绍说,在多产年份,采蘑菇的收入相当可观,最多每天可进账100欧元。同时,她也强调,商家要求采蘑菇者必须经过专门培训,掌握识别蘑菇种类的知识,以确保所采集蘑菇的可食用性,避免混入有毒蘑菇。
据芬兰森林研究所资深研究员高科·萨洛预测,由于最近降水增多,今秋芬兰野生蘑菇将长势良好,特别是深受人们喜爱的美味牛肝菌也将好于往年。
芬兰森林研究所统计数据显示,芬兰森林出产200余种可食用蘑菇,其中23种被批准可供商家出售。若收成好,可食用野生蘑菇的年产量可高达36万吨,但每年被采集的蘑菇通常仅有5至13吨。
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