陈克明：我在挂面行当坚持了三十年

陈克明：我在挂面行当坚持了三十年

理财周报特邀

陈克明，生于1950年代

陈克明，1997年创建克明面业，现任克明面业董事长、岳阳克明面业执行董事、武汉克明面业执行董事、遂平克明面业执行董事、延津县克明面业执行董事、南县克明投资公司董事长，为湖南省第十一届人大代表，中国食品工业协会常务理事，中国粮食行业协会小麦分会理事，湖南省粮食行业协会副会长，湖南省食品工业协会副会长。

亲笔撰述：陈克明

我的挂面人生

2014年对于我来说是一个特别的年份，我一手带大的“孩子”到了而立之年。今年年过六旬的我，却浑然不觉自己已将过去的一半岁月投进了同一份事业，从1984年到2014年，原来我已坚守“中国挂面”这个行业三十年。

三十年前，我三十二岁，因为手指的一次意外受伤，不得已我放下了手中的刨子，这意味着我失去了赖以谋生的木匠技能。三十二岁的我抚着受伤的手独自徘徊在街头，秋日清冷的月光将我的身影拉得很长，想着家里目光殷切的母亲和妻子，我不知道自己的路在何方。

三十年后，我才明白，老天在给我关上一扇门的同时也为我打开了一扇窗。年少时立志做一名优秀木匠，让家里人过上幸福生活的我，在三十年间有人悄然给我冠以了新的称号——“面痴”，以自己名字命名的“陈克明”牌挂面也走入了千家万户。

有人问我，创业做挂面，是什么让你专注做面三十年，中途没有被其他高收益行业所诱惑过吗?为什么能够在一个不产小麦、不加工面粉的小县城湖南南县崛起中国的挂面行业龙头，还登陆深交所中小板成为“中国制面第一股”?在未来，你的名字还将与“中国挂面”挂钩多久?

我也在思考这些问题的答案，思考企业发展至今的“成功基因”。于我而言，我认为最重要的是追逐梦想。岁月平添皱纹，但我没有改变对梦想的追求，行走在圆梦的路上，我的步伐愈加坚定。我想我对“三个梦想”的追逐史，便是克明面业的发展史。

我个人近30年创业经历，是改革开放30多年来中国民营企业家艰苦创业的一个缩影，如果说我的这些经历能对后来创业者有所启示，我将会感到非常欣慰。

最初的梦想

我年轻时是南县的一个木工师傅，1983年因为一次意外的事故，左手的三个指头被刨床刨去了，一下子木工活干不成了，失去工作后，生活陷入困境，后来整整一年时间我尝试过许多，摆地摊、贩鲜鱼、生豆芽、收猪胆制“胆红素”……只要能够养家糊口的活都去做，苦苦寻找创业门路。

一次偶然的机会，在一家粮店的门口，我发现了新“商机”——我发现南县本地面条卖得不好，本地人都“青睐”外地面条，我就想着为南县人争口气，我就要做南县本地的好面条。

要实现这个美好的梦想，在没有好的创业环境下我面临了重重困难：没有启动资金、没有制面技术、没有身家背景，我这么一个“三无人员”，用现在的眼光来看，是根本不适合创这门业的。我的创业开场并不被人看好。要想梦想照进现实，我必须比常人付出双倍或者说三倍的努力，我知道，要追逐梦想，就要靠加倍的努力来实现。

创业是不断遇到困难，又不断战胜困难的过程。

没有资金，就以物易物，收大米兑换面粉;节约用钱，一分钱掰着两半花;请不起帮手就自己拼命工作，一个人当几个人用，起五更，睡半夜，没日没夜，用健康来换金钱。

没有技术，就求师学艺。那个时候人都担心“教会徒弟饿死师傅”，学艺并不容易。我天天去粮站制面的车间观摩、琢磨，拿个本子圈圈画画的，风雨无阻地坚持了半个多月。也许是我的恒心和对制面的“痴心”打动了制面的师傅，他开始教我制面的技术。有着木匠经历、“工程师”思维的我，很快掌握了生产挂面的要领。接下来，我开始一头扎进制面行业，筛选全国小麦品种寻找最合适的面粉，三百多个类别不算多;研究面机每个关键部件和环节不断寻找改进方案，曾经几天几夜守着设备不算累;每到外地必定第一时间品尝当地的挂面产品，辨别个中味道不算难;学来的听来的烘烤技术都逐一试验、蹲点在烤房中观察、研究面质差异，60度的温度不算高……就这样不知不觉，我在制面研究中一“痴”就是三十年!

创业环境恶劣，行业内恶性竞争，更有同行妒嫉造谣中伤，那种情况下，我将精力加倍地投入进了挂面制作，坚守了内心最重要的东西——诚信。我相信清者自清，我相信流言和谎言在事实面前无法持久。

从最初没有资金、没有技术、没有好的创业环境的“三无人员”到1997年，我拥有第一家面条加工厂，并正式更名为南县克明面业制造有限公司。经过16年的艰苦创业，我的第一个梦想终于实现了。

最终的梦想

我办企业开始是为了自己，第一个梦实现后，我想我要为员工为社会创造更多财富，而不能小富即安，于是我开始有了第二个梦想——做行业标杆，把挂面品类的蛋糕做大，并成为一家规范上市公司。

21世纪初，挂面行业当时面临食品安全、恶性竞争等诸多问题，行业内没有标杆，国家挂面标准又严重滞后。反观国外，我参加“世界面制品博览会”，来自世界各地参展的面制品琳琅满目，但我们中国作为世界面制品的发源地，在此竟找不到一席之地。作为一名中国人，一名从事挂面生产多年的企业负责人，真是感到无地自容!

我认为要改变这一现象，需要行业来自律，需要行业内出现标杆企业，而我想成为这一标杆。

因为有前期十几年创业的积累，市场销售形势很好，我们凭借陈克明品牌获得了银行的资金支持。同期，我们开始引进研发、生产、销售等人才，在各方面进行布局。2001年，我请在商场上干了二十年的弟弟加入公司，负责营销工作。我专心致志地研究产品与技术，专注做面，我们兄弟俩齐心协力，克明面业如虎添翼。

在我们最重视的食品安全方面，我们耗资2000多万元购置了行业领先检验检测设备，以身示范抵制增白剂，出资改造并使用不含荧光粉的包装纸。在营销上坚持优质优价，不打价格仗。采取成本低廉外墙广告方式，创作陈克明面条，“一面之交，终生难忘”的广告语，投入电视广告，冠名八一女排，邀请陈佩斯代言，陈克明面条的品牌影响日益形成。

2012年3月16日，克明面业成功上市，成为挂面行业的第一个上市企业。经过11年的努力，我的第二个梦想实现了。

如果第一个梦想的实现是个人努力的结果，那么第二个梦想的实现主要得益于团队集体的力量。企业尽管已经上市，但从规模上来说还很小，还经不起风浪，第三个梦想——我们要在未来十年内将企业规模做大，做成百亿企业，把企业寿命做长，做成百年老店，为更多人提供实现人生梦想的舞台。