到比利时探寻巧克力的故事

把比利时称为“巧克力王国”一点也不为过。无论是巧克力的品种、产量、人均消耗量或推陈出新，比利时都居世界前列。几乎每个到比利时来的游客都要购买比利时巧克力作为礼物或者自己品尝。而你知道比利时人每年会吃掉多少巧克力吗?告诉你吧：平均每人一年要吃掉8.4公斤的巧克力!那在这样的一个巧克力王国，巧克力到底有些什么故事呢?

有关巧克力的那些故事

今天，当人们在品尝享用巧克力的时候，很少有人会把这种美味的食品与墨西哥土著阿兹特克人(Azlec)联想到一起，也没有人会想到它是通过屠杀，流血冲突和残忍的殖民开拓传入16世纪的欧洲的。1519年，以西班牙国王的名义，狂妄的征服者荷南· 考特斯仅仅带着几百个人登上了韦拉克鲁斯海岸线。经过一番血战的掠夺以后，考特斯等人彻底毁灭了阿兹特克的古老文明，带着大量的对这种文明的认识，离开了残垣断壁的泰诺克提特兰(如今的墨西哥城)。这其中，尤其吸引他们的是一种被称作“遭克力(xocolat)”的奇怪的饮品。考特斯在这种饮料中加入了一些糖和香草，并在查理五世及其朝臣面前添油加醋地描述了蒙特祖马人的古老传说，他抓住了国王及王臣们的想象力，成功地推荐了这种带有几分融化巧克力特性的饮料，从而在巧克力生产和消费史上开创了一个新纪元。当时，这种巧克力饮料是贵族们的奢侈品，它是一种“液体黄金”，因为当时可可豆作为货币流通，4粒巧克力豆可以买回一只兔子，10粒巧克力豆可以买个女人回去过夜，而100粒巧克力豆可以买到一个奴隶。

巧克力在欧洲流传开来，当时正值欧洲文艺复兴唤醒了人们对艺术世界的深入探求，华丽奢靡的巴洛克艺术(Baroque)、轻快艳丽的洛可可艺术(Rococo)、理性优雅的新古典主义(Neoclassicism)以及之后的浪漫主义(Romanticism)相继出现，而巧克力饮料犹如一位高贵优雅身着华服的贵妇人，游走于其间。巧克力在人文艺术空前繁荣的氛围里愈来愈散发出绝伦的魅力，与许多著名的历史人物都有着传奇式的密切联系。他们之中包括著名的法国皇帝拿破仑，据说他对巧克力推崇备至，每次出征都要随从的副官带上大包大包的巧克力，遇到身体疲惫或者精神不振的时候，就吃两块。至于文学界著名的情圣歌德，则将巧克力作为礼物赠送给情人们。法国国王路易十五的情妇新古典主义的倡导者杜巴利夫人也是巧克力的拥戴者之一，她深信巧克力可以增加浪漫情调。欧洲人普遍相信，巧克力饮料能够给人带来旺盛的精力，并有促进情欲的效果。它被贵妇们冠以各种暧昧香艳的形容词，例如“液体玫瑰”和“深黑色的秘密”。

巧克力品牌推荐

在布鲁日，嗜甜者的选择真的很多。既有皇家特别御用的4大品牌GODIVA、GALLER、MARY、COTEDOR，也有平民巧克力，譬如专为喝咖啡而诞生的巧克力“cafe Tasse”;将巧克力做成蜜饯甜点的“Neuhau”;以及发迹于地铁站专为最后1分钟才想起还没准备礼品的毛头小伙而设计的“Leonidas”。

当你在比利时旅游的时候可不要忘记给你最亲、最爱的人带一盒别样的巧克力哦，而有的人或许是因为巧克力才来到了比利时，因为爱所以来寻找它的故事。

责任编辑：崔有天