光明乳业唐新仁：四大举措做好乳品安全保障工作

新华网北京10月16日电(陈听雨)15日，2015食品安全高层对话在北京钓鱼台宾馆隆重举行。光明乳业股份有限公司副总裁唐新仁在主题为“中国乳业——得民心者得天下”的对话环节发言表示，光明的品牌，已经走过了60年的历史，从最早的食品安全法，到新近出台的最严食品安全法，光明乳业的产业历程与食品法都息息相关。“光明乳业从四方面入手，老老实实、踏踏实实、严严实实地为保障乳品安全做了大量的工作。”

唐新仁称，具体而言，首先是把握方向。由于从牧场到消费者手中，乳业具有非常长的产业链，要求乳品企业精确控制。从奶牛养殖开始，作为产品保证最早的源头，从各个环节进行精确控制，这几年消费者投诉下降了50%。在牛奶原奶的控制方面，目前光明乳业的奶源自控达到80%，对小区、牧场进行管理，自建牧场，牢牢把握主动权，否则保障乳品安全就是空话。

其次是坚持两个立足点，一个是对自身各环节的管理。第二个是针对牧场和销售等环节的管理，光明乳业以ISO体系为基础，引用美国的AIB标准，针对自身特点，制定与世界标准看齐的千分体系，包括牧场千分、工厂千分、物流百分、分销百分…等等，覆盖了产业链各个环节，千分体系有5个模块，400多项条款。2010年开始导入WCM世界级制造系统。2013年正式发布《光明乳业食品安全链管理手册》，标志着光明乳业完成了食品安全链精确管理体系的总体建设。

第三，大力加强硬件资源。近年来，光明乳业投入了约50亿资金，建立了现代化工厂，其中2013年投产的华东中心工厂，是世界上最大的乳品单体工厂，日处理产能达到2600吨，随着装备的更新，AIB千分体系、WCM世界级制造体系也开始落地生根。

2013年光明乳业成为乳品行业第一家拿到WCM世界级制造大奖的企业。光明品牌已经走过了60年的历史，接下来的目标就是做百年企业，良心和道德对食品企业而言可谓生死攸关，光明要秉承企业应有的良心和道德，切实做好食品安全保障工作。

责任编辑：白岚