大连：獐子岛大雪采捕节遵循时令开幕

人民网大连12月7日电 今天是农历24节气的大雪，在距离大连市大陆56海里的黄海深处的小岛獐子岛，人们穿上节日的盛装，走上码头，唱着渔家号子，启动一年一度的大雪海参采捕节。在海洋深处，20个潜水员身穿黑色的潜水服，以节日特有的仪式与气质，随着一声“开捕”的号令，噗通噗通跳进海里，一个猛子扎入海底，将懒洋洋的胖海参一个个捡起来，装进网兜，送出海面。这个声势浩大的冬捕景象，在獐子岛上已经进展到第三个年头。

海参是大连的特产，水越凉，海参越好吃。到了大雪节气，北方的天气往往是天寒地冻，开始看冰，这也是海参最欢实的时候。因此，岛里人有个习俗，大雪开始吃海参。也有一说是，大雪捞海参，冬至时开吃，吃到九九八十一天，“冬天滋补开春打虎”，整个一年都不感冒。因此，此次獐子岛大雪采捕节，将主题定为“大雪暖参，为您定制”。獐子岛人说，海参，是大雪的时令海物。獐子岛渔民老张感慨说，“像大棚搞错了季节一样，这些年，养殖海参盛行，把海参的时令也给搞错了。现在人不到海参成熟季节就开始捞，吃的都没有海参味道了。”獐子岛公司海洋生物技术研发部经理赵学伟解释说：“海参是低温海洋生物，在海水温度升高后，它会将身体缩成很小的一个球，钻到礁石下面或者石缝中躲起来，不吃不喝，这叫夏眠。度过了漫长的夏季后，海水温度逐渐降低，低到大约十几度的时候，海参开始慢慢舒展开身体，从石缝里爬出来觅食。海水温度越低，海参活动越频繁，身体也越健壮。”

从人体滋补的需要和海参的时令质量来说，大雪采捕有其科学道理。但是在中国海参界，没有谁敢在这个节气搞采捕节。因为，从立冬开始，一个月的时间里，很多人已经囤足了海参，而獐子岛大雪采捕，从市场的角度来说，已经错过了一个月的窗口期。为什么獐子岛敢这么做?獐子岛公司董事长吴厚刚说，这来源于獐子岛对产品的自信，对市场领航者的责任。獐子岛海参的产品自信来自于哪里?“一是海域自信，獐子岛海域远离大陆，距离最近的大陆皮口有30海里，距离大连56海里，这么远的距离远离了大陆污染，海水洁净。陆地污染是海水的最大威胁;二是岛内的环保自信。獐子岛有15平方公里，岛上常驻居民1万多人，岛内没有大的工业项目，岛内居民不许养家禽畜类，岛内垃圾全部压缩到岛内排放，造成岛内几乎零排放;三是洋流自信。来自热带菲律宾暖流黑潮和黄海冷水在獐子岛交汇，海洋生物丰富，饵料充足，这是国际天然渔场的生存前提;四是野生自信。獐子岛海域至少有5年时间没有投放海参苗，基本靠野生繁育。”赵学伟说。

“今年的活海参定价在150元一斤，是未来獐子岛对海参这个品类的市场定位，要回归市场，回归普通消费者，价格上要与普通消费者对话。”吴厚刚说。考虑到人们对活海参的钟情，獐子岛正在制定一项政策，方便人们亲自上岛买活海参，只要付船票和海参费用，到獐子岛的一切吃喝玩乐免费。大雪海参采捕节大幕已经拉开，这个采捕季，将持续到12月31日。大雪以后的大海，温度将越来越低，按照国家相关法律规定，为了保护潜水员的生命安全，12月31日以后，不允许潜水员下海作业。(张世安)

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