2016.8.31发布，9.20实施的食品安全国家标准

2016年8月31日，国家卫计委更新发布了243项食品安全国家标准，其中86项即将于2016年9月20日实施。食品580对这86项标准进行适当的整理方便大家参考使用。

微生物检验类

标准名称	替代情况
GB 4789.41-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验肠杆菌科检验	新发布，无替代
GB 4789.8-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验小肠结肠炎耶尔森氏菌检验	本标准代替“GBT 4789.8-2008 食品卫生微生物学检验小肠结肠炎耶尔森氏菌检验”

理化检验类

标准名称	替代情况
GB 5009.120-2016 食品安全国家标准食品中丙酸钠、丙酸钙的测定	本标准代替“GBT 23382-2009 食品中丙酸钠、丙酸钙的测定高效液相色谱法”和“GBT 5009.120-2003 食品中丙酸钠、丙酸钙的测定”
GB 5009.121-2016 食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定	本标准代替“GBT 5009.121-2003 食品中脱氢乙酸的测定”
GB 5009.141-2016 食品安全国家标准食品中诱惑红的测定	本标准代替“GBT 5009.141-2003 食品中诱惑红的测定”
GB 5009.153-2016 食品安全国家标准食品中植酸的测定	本标准代替“GBT 5009.153-2003 植物性食品中植酸的测定”
GB 5009.157-2016 食品安全国家标准食品有机酸的测定	本标准代替“GBT 5009.157-2003 食品中有机酸的测定”
GB 5009.169-2016 食品安全国家标准食品中牛磺酸的测定	本标准代替“GBT 5009.169-2003 食品中牛磺酸的测定”和“GB 5413.26-2010 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中牛磺酸的测定”
GB 5009.179-2016 食品安全国家标准食品中三甲胺的测定	本标准代替“GBT 5009.179-2003 火腿中三甲胺氮的测定”
GB 5009.181-2016 食品安全国家标准食品中丙二醛的测定	本标准代替“GBT 5009.181-2003 猪油中丙二醛的测定”
GB 5009.2-2016 食品安全国家标准食品相对密度的测定	本标准代替“GB 5413.33-2010 食品安全国家标准生乳相对密度的测定”和“GBT 5009.2-2003 食品的相对密度的测定”和“NY 82.5-1988 果汁测定方法相对密度的测定”
GB 5009.202-2016 食品安全国家标准食用油中极性组分（PC）的测定	本标准代替“GBT 5009.202-2003 食用植物油煎炸过程中的极性组分(PC)的测定”
GB 5009.210-2016 食品安全国家标准食品中泛酸的测定	本标准代替“GBT 5009.210-2008 食品中泛酸的测定”
GB 5009.215-2016 食品安全国家标准食品中有机锡的测定	本标准代替“GBT 5009.215-2008 食品中有机锡含量的测定”
GB 5009.224-2016 食品安全国家标准大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定	本标准代替“GBT 21498-2008 大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定”
GB 5009.225-2016 食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定	本标准代替“GBT5009.48-2003 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法”、“GBT394.2-2008 酒精通用分析方法”、“GBT4928-2008 啤酒分析方法”、“GBT15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法”、“GBT10345-2007 白酒分析方法”、“GBT13662-2008 黄酒”、“GBT11856-2008 白兰地”、“GBT11857-2008 威士忌”、“GBT11858-2008 伏特加(俄得克)”共9项国家标准中有关酒精度的测定方法。
GB 5009.226-2016 食品安全国家标准食品中过氧化氢残留量的测定	本标准代替“GBT23499-2009 “食品中残留过氧化氢的测定方法”。
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准食品中过氧化值的测定	本标准代替”GBT5009.37-2003 食用植物油卫生标准的分析方法“中“4.2 过氧化值、”GBT5538-2005 动植物油脂过氧化值测定”、“SNT0801.3-2011 出口动植物油脂过氧化值检验方法”。
GB 5009.228-2016 食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定	本标准代替“GBT5009.44-2003 肉与肉制品卫生标准的分析方法”、“GBT5009.45-2003 水产品卫生标准的分析方法”、“GBT5009.47-2003 蛋与蛋制品卫生标准的分析方法”中的挥发性盐基氮测定部分,代替“SCT3032-2001 水产品中挥发性盐基氮的测定”。
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准食品中酸价的测定	本标准代替“GBT5009.37-2003 食用植物油卫生标准的分析方法”中“4.1”,同时还代替“GBT5009.44-2003 肉与肉制品卫生标准的分析方法”中“14.3”、“GBT5009.56-2003 糕点卫生标准的分析方法”中“4.1”“4.2”“4.3”、“GBT5009.77-2003 食用氢化油、人造奶油卫生标准的分析方法”中的“4.1”、“GBT15689-2008 植物油料油的酸度测定”、“GBT14489.3-1993 油料中油的游离脂肪酸含量测定法”和“GBT5530-2005 动植物油脂酸值和酸度的测定”。
GB 5009.230-2016 食品安全国家标准食品中羰基价的测定	本标准代替“GBT 5009.37-2003 食用植物油卫生标准的分析方法”中4.3羰基价的测定部分。
GB 5009.231-2016 食品安全国家标准水产品中挥发酚残留量的测定	本标准代替“SCT 3031-2006 水产品中挥发酚残留量的测定分光光度法”
GB 5009.232-2016 食品安全国家标准水果、蔬菜及其制品中甲酸的测定	本标准代替“GBT 15664-2009 水果、蔬菜及其制品甲酸含量的测定重量法”
GB 5009.233-2016 食品安全国家标准食醋中游离矿酸的测定	本标准代替“GBT 5009.41-2003 食醋卫生标准的分析方法”中4.2游离矿酸
GB 5009.234-2016 食品安全国家标准食品中铵盐的测定	本标准代替”GBT5009.39-2003 酱油卫生标准的分析方法“ 中4.9铵盐
GB 5009.235-2016 食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的测定	本标准代替“GBT5009.39-2003 酱油卫生标准的分析方法” 中4.2氨基酸态氮,“GBT5009.40-2003 酱卫生标准的分析方法”中4.1氨基酸态氮,“SBT10310-1999 黄豆酱检验方法”中3.3氨基氮。
GB 5009.236-2016 食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定	本标准代替“GBT 9696-2008 动植物油脂水分和挥发物含量测定”和“GBT 5528-2008 植物油脂水分及挥发物含量测定法”
GB 5009.237-2016 食品安全国家标准食品pH值的测定	本标准代替“GBT5009.45-2003 水产品卫生标准的分析方法”中pH 的测定、“GBT10786-2006 罐头食品的检验方法”中pH 的测定和“GBT9695.5-2008 肉与肉制品 pH 测定”。
GB 5009.238-2016 食品安全国家标准食品水分活度的测定	本标准代替“GBT 23490-2009 食品水分活度的测定”和“SN 0180-1992 食品水活度测定方法”
GB 5009.239-2016 食品安全国家标准食品酸度的测定	本标准代替“GB 5413.34-2010 食品安全国家标准乳和乳制品酸度的测定”和“GBT 22427.9-2008 淀粉及其衍生物酸度测定”和“GBT 5517-2010 粮油检验粮食及制品酸度测定”
GB 5009.240-2016 食品安全国家标准食品中伏马毒素的测定	本标准代替“GBT 25228-2010 粮油检验玉米及其制品中伏马毒素含量测定免疫亲和柱净化高效液相色谱法和荧光光度法 ”和“SNT 1958-2007 进出口食品中伏马毒素B1残留量检测方法酶联免疫吸附法 ”和“SNT 1572-2005 进出口粮谷、饲料中伏马毒素检验方法液相色谱法”
GB 5009.244-2016 食品安全国家标准食品中二氧化氯的测定	本标准代替“SNT 1954-2007 进出口冰鲜肉中二氧化氯残留量的检验方法分光光度法”
GB 5009.246-2016 食品安全国家标准食品中二氧化钛的测定	本标准代替“GBT 21912-2008 食品中二氧化钛的测定”
GB 5009.247-2016 食品安全国家标准食品中纽甜的测定	本标准代替“GBT 23378-2009 食品中纽甜的测定方法高效液相色谱法”
GB 5009.248-2016 食品安全国家标准食品中叶黄素的测定	本标准代替“GBT 23209-2008 奶粉中叶黄素的测定液相色谱-紫外检测法”
GB 5009.249-2016 食品安全国家标准铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠的测定	本标准代替“GBT 21234-2007 铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠的测定”
GB 5009.250-2016 食品安全国家标准食品中乙基麦芽酚的测定	本标准代替“GBT 21917-2008 饮料中乙基麦芽酚的测定方法”
GB 5009.251-2016 食品安全国家标准食品中1，2-丙二醇的测定	本标准代替“GBT 23813-2009 食品中1,2-丙二醇的测定”和“NYT 1662-2008 乳与乳制品中1,2-丙二醇的测定气相色谱法”
GB 5009.252-2016 食品安全国家标准食品中乙酰丙酸的测定	本标准代替“SBT 10417-2007 酱油中乙酰丙酸的测定方法”
GB 5009.257-2016 食品安全国家标准食品中反式脂肪酸的测定	本标准代替“GBT 22110-2008 食品中反式脂肪酸的测定气相色谱法”和“GBT 22507-2008 动植物油脂植物油中反式脂肪酸异构体含量测定气相色谱法”和“SNT 1945-2007 食品中反式脂肪酸含量的测定方法毛细管气相色谱法”
GB 5009.259-2016 食品安全国家标准食品中生物素的测定	本标准代替“GB 5413.19-2010 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中游离生物素的测定”
GB 5009.260-2016 食品安全国家标准食品中叶绿素铜钠的测定	本标准代替“GBT 23749-2009 食品中叶绿素铜钠的测定分光光度法”
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准食品中水分的测定	本标准代替“GB5009.3-2010 食品安全国家标准食品中水分的测定”、“GBT12087-2008 淀粉水分测定烘箱法”、“GBT18798.3-2008《固态速溶茶第3部分:水分测定”、“GBT21305-2007 谷物及谷物制品水分的测定常规法”、“GBT 5497—1985 粮食、油料检验水分测定法”、“GBT8304-2013 茶水分测定”、“GBT12729.6-2008 香辛料和调味品水分含量的测定(蒸馏法)”、“GBT9695.15-2008 肉与肉制品水分含量测定”、“GBT8858-1988 水果、蔬菜产品中干物质和水分含量的测定方法”、“SNT0919-2000 进出口茶叶水分测定方法”。
GB 5009.31-2016 食品安全国家标准食品中对羟基苯甲酸脂类的测定	本标准代替“GBT 5009.31-2003 食品中对羟基苯甲酸酯类的测定”
GB 5009.34-2016 食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定	本标准代替“GBT 5009.34-2003 食品中亚硫酸盐的测定”
GB 5009.35-2016 食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定	本标准代替“GBT 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定”
GB 5009.42-2016 食品安全国家标准食盐指标的测定	本标准代替“GBT 5009.42-2003 食盐卫生标准的分析方法”
GB 5009.43-2016 食品安全国家标准味精中麸氨酸钠（谷氨酸钠）的测定	本标准代替“GBT 5009.43-2003 味精卫生标准的分析方法”和“GBT 8967-2007 谷氨酸钠(味精)”中谷氨酸钠含量测定方法
GB 5009.44-2016 食品安全国家标准食品中氯化物的测定	本标准代替“GB 5413.24-2010 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中氯的测定”和“GBT 12457-2008 食品中氯化钠的测定”和“GBT 15667-1995 水果、蔬菜及其制品氯化物含量的测定”和“GBT 9695.8-2008 肉与肉制品氯化物含量测定”和“GBT 22427.12-2008 淀粉及其衍生物氯化物含量测定”和“GBT 5009.44-2003 肉与肉制品卫生标准的分析方法”中“14.2食盐”的测定。
GB 5009.7-2016 食品安全国家标准食品中还原糖的测定	本标准代替“GBT 5009.7-2008 食品中还原糖的测定”和“GBT 5513-2008 粮油检验粮食中还原糖和非还原糖测定”和“NYT 1751-2009 甜菜还原糖的测定”
GB 5009.84-2016 食品安全国家标准食品中维生素B1的测定	本标准代替“GBT 5009.84-2003 食品中硫胺素(维生素B1)的测定”和“GB 5413.11-2010 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素B1 的测定”和“GBT 7628-2008 谷物中维生素B1测定”和“GBT 9695.27-2008 肉与肉制品维生素B1含量测定”
GB 5009.86-2016 食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定	本标准代替“GBT 5009.86-2003 蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定(荧光法和2,4-二硝基苯肼法)”和“GBT 5009.159-2003 食品中还原型抗坏血酸的测定”
GB 5009.97-2016 食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定	本标准代替”GBT 5009.97-2003 食品中环己基氨基磺酸钠的测定”
GB 5413.38-2016 食品安全国家标准生乳冰点的测定	本标准代替”GB 5413.38-2010 食品安全国家标准生乳冰点的测定”

新发布：

GB 5009.243-2016 食品安全国家标准高温烹调食品中杂环胺类物质的测定

GB 5009.245-2016 食品安全国家标准食品中聚葡萄糖的测定

GB 5009.253-2016 食品安全国家标准动物源性食品中全氟辛烷磺酸（PFOS）和全氟辛酸（PFOA）的测定

GB 5009.254-2016 食品安全国家标准动植物油脂中二甲基硅氧烷的测定

GB 5009.255-2016 食品安全国家标准食品中果聚糖的测定

GB 5009.256-2016 食品安全国家标准食品中多种磷酸盐的测定

GB 5009.258-2016 食品安全国家标准食品中棉子糖的测定

GB 5413.40-2016 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中核苷酸的测定

食品接触材料类

GB 31604.2-2016 食品安全国家标准食品接触材料及制品高锰酸钾消耗量的测定

GB 31604.3-2016 食品安全国家标准食品接触材料及制品树脂干燥失重的测定

GB 31604.4-2016 食品安全国家标准食品接触材料及制品树脂中挥发物的测定

GB 31604.5-2016 食品安全国家标准食品接触材料及制品树脂中提取物的测定

GB 31604.6-2016 食品安全国家标准食品接触材料及制品树脂中灼烧残渣的测定

GB 31604.7-2016 食品安全国家标准食品接触材料及制品脱色试验

GB 31604.8-2016 食品安全国家标准食品接触材料及制品总迁移量的测定

GB 31604.9-2016 食品安全国家标准食品接触材料及制品食品模拟物中重金属的测定

GB 31604.10-2016 食品安全国家标准食品接触材料及制品 2,2-二（4-羟基苯基）丙烷（双酚A）迁移量的测定

放射性物质检测类

GB 14883.1-2016 食品安全国家标准食品中放射性物质检验总则

GB 14883.2-2016 食品安全国家标准食品中放射性物质氢-3的测定

GB 14883.3-2016 食品安全国家标准食品中放射性物质锶-89和锶-90的测定

GB 14883.4-2016 食品安全国家标准食品中放射性物质钷-147的测定

GB 14883.5-2016 食品安全国家标准食品中放射性物质钋-210的测定

GB 14883.6-2016 食品安全国家标准食品中放射性物质镭-226和镭-228的测定

GB 14883.7-2016 食品安全国家标准食品中放射性物质天然钍和铀的测定

GB 14883.8-2016 食品安全国家标准食品中放射性物质钚-239、钚-240的测定

GB 14883.9-2016 食品安全国家标准食品中放射性物质碘-131的测定

GB 14883.10-2016 食品安全国家标准食品中放射性物质铯-137的测定

责任编辑：郝杰

2016.8.31发布，9.20实施的食品安全国家标准

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