干眼症患者的“营养处方”

适量多吃橙黄色的蔬菜和水果，有利于眼健康。

田瑞夫摄

□张晓伟

干眼症与不良饮食引起的营养素缺乏有密切关系，膳食不均衡会导致泪膜破裂形成干眼症。泪膜是由泪液形成的覆盖于角膜和结膜表面的薄层膜，由脂质层、水液层、黏液层组成，具有湿润并保护角膜和结膜、抑制微生物生长、提供角膜营养物质等作用。泪膜的正常形成和发挥功能离不开均衡的营养，如果发生营养素缺乏，尤其是维生素A的缺乏会损害结膜杯状细胞，杯状细胞破坏的直接后果就是不能正常分泌黏液，也就不能形成黏液层，影响泪膜形成，或因黏液不足不能有效覆盖混入泪上皮界面的脂质，导致泪膜过早破裂引起干眼症。另外眼睛高效工作时代谢十分旺盛，消耗B族维生素较多，泪液中就含有多种B族维生素。紧盯屏幕时眨眼次数往往减少，眼睛缺乏滋润，特别是缺乏维生素B2时容易出现满眼血丝和眼睛怕光的情况。

预防干眼症要适当多吃护眼食物，如维生素A、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E含量丰富的食物。

维生素A：最丰富的食品是肝脏和蛋黄。植物性食品当中的胡萝卜素可以在体内转变成维生素A，因此也是补充的好来源。富含胡萝卜素的食品有芥蓝、绿菜花、菠菜、油麦菜、小白菜等各种深绿色叶菜，还有胡萝卜、南瓜、红心甘薯、芒果、柑橘、番木瓜等橙黄色蔬菜和水果。

维生素C：各种新鲜蔬菜、柑橘类水果、山楂、鲜枣、猕猴桃、草莓等。

维生素E：各种新鲜坚果、豆类、粗粮等。

推荐以下三款适合干眼症的食疗方：

(1)菊花茶：菊花适量，滚水冲泡饮用。菊花富含维生素A，是保护眼睛健康的重要物质，也是中医治疗多种眼疾的良药。菊花茶能让人头脑清醒、双目璀璨，对肝火旺、用眼过度造成的双眼干涩有较好的疗效。常常感觉眼睛干涩的人，特别是常使用电脑的人，可以多喝些菊花茶。

(2)决明菊花山楂茶：决明子10克，菊花5克，山楂15克，以沸水冲泡，加盖焖约30分钟即可。用于肝胃积热、饮食不香的干眼患者。

(3)百合红枣粥：百合10克，山药15克，薏仁20克，红枣(去核)10个。将上述材料洗净，共同煮粥食用。百合滋阴降火;山药滋肾润肺;薏仁利湿健脾、清热排毒;红枣素有天然维生素丸之称，不但富含维生素C，也含有大量的维生素A。此粥不但防治干眼效果好，而且还用于明目。

(作者为河北省人民医院营养科副主任)

责任编辑：白岚