河北省蛋鸡产业供给侧改革的思考与探讨

1 河北省蛋鸡产业发展现状及特点

河北省蛋鸡生产起始于八十年代初期.随着时代的发展.逐步从家庭式的副业生产模式过渡到区域化、规模化、集约化的生产模式。其中以冀南、冀中为中心的两大蛋鸡产业带.蛋鸡存栏约占全省存栏总量的70%。全省主要饲养品种有海兰、京红京粉、罗曼、尼克、大午系列、太行鸡等。

1.1产能充足.供给能力强

河北省蛋鸡产业一直处于全国前三位。2015年末全省蛋鸡存栏2.6亿只.禽蛋总产量达到373.6万吨：父母代蛋种鸡存栏量约397.8万套;祖代种鸡存栏量约20万套，占全国存栏量的30%。

1.2以企业为主体的新品种培育格局正在逐步形成

河北大午被选为国家蛋鸡核心育种场.华裕公司被选为国家蛋鸡示范推广基地;大午粉1号、大午金凤已通过国家审定：地方品种太行鸡配套系已通过国家鉴定：坝上长尾鸡的研究、保护与开发利用工作正在积极开展。

1.3规模化水平明显提升

随着我省标准化规模养殖的大力推行.养殖散户大量退出.蛋鸡规模养殖比例已达到92.5%.蛋鸡养殖业实现了由分散养殖为主向规模经营为主的重大转折.进入了规模化生产、产业化经营的新阶段。

1.4经济增速放缓.消费需求不旺

虽然鸡蛋作为普适性的大宗食品.近几年城镇家庭消费比较稳定。但是.主要拉动鸡蛋需求增长的农村居民.在经济增速放缓，外出务工农民回流的影响下，鸡蛋群体消费力量不断减缓。同时受食品销售量下滑和餐饮业不景气影响.使得对鸡蛋需求明显减少。

1.5价格震荡起伏.微利甚至亏损成为新常态

近几年劳动力成本不断上升.使蛋鸡生产的刚性成本不断增加.随着规模化养殖场不断增多.鸡的单产水平不断提高.鸡蛋总产量稳中有升.而鸡蛋价格震荡起伏.加之消费的放缓.导致蛋鸡生产企业的利润空间受到严重挤压.微利甚至亏损成为了近几年蛋鸡养殖的新常态。2000年以后.蛋鸡产业还没有连续三年保持盈利的年份。

2 需要面对的问题

2.1规模化、标准化养殖需要进一步提升

由于我省蛋鸡养殖起步早.养殖户的鸡舍大部分是上世纪90年代建起的砖混结构.这些鸡舍在布局上缺少统一规划，跨度小、容量少，基础设施简陋，设备老化，养殖方式和技术落后，虽然有的养殖户禽舍经过简单改造.添加了自动喂料机和刮粪机等设备.降低了劳动强度.但脏乱差的饲养环境仍然没有得到彻底改变。

2.2产品结构需要顺应消费需求的变化

随着人们生活水平的提高和健康意识的增强.对鸡蛋质量和安全的要求也越来越高.多样化消费的结构越来越明显。市场销售的鸡蛋绝大部分都是未经检验.且生产过程没有严格按照质量控制标准进行，质量很难保证.也不能满足人们希望买到“放心”蛋的要求。

2.3品牌培育需要进一步加强

经过多年的发展.我省蛋鸡产业也有不少有特色和高品质的产品.虽然有些企业创建了自己的品牌，但是，影响范围有限，知名度很小.目前。无论是生产的鲜鸡蛋还是加工产品.在全国叫得响的知名品牌非常少.一些地方品牌多而乱。

2.4产业链与养殖户的利益联结机制需要建立和完善

蛋鸡养殖业是高风险、低利润行业.由于市场和自然灾害、疫病风险的不可预知性，产业波动频繁.企业和养殖户在经营过程很难保障持续赢利能力。产业链不完整.没有建立同生共赢的利益联结机制，中间环节多.交易成本层层累加.使得养殖环节获益明显偏低。

2.5资源环境约束需要突破

我省目前大部分养鸡场没有配套的粪污消纳用地，缺乏有效的处理措施，中小规模鸡场转型后，规模养鸡场数量将继续增多.集中养殖的家禽数量也继续扩大.而周边环境对养殖粪污的消纳能力却逐步降低，工程处理设施建设速度跟不上.造成养殖污染与环境保护的矛盾日益突出。病死鸡、粪污等无害化处理是目前制约养殖业可持续发展的难题。

3 供给侧改革的思考与探讨

根据河北省蛋鸡养殖状况.供给侧改革需要立足“调结构、去产能、降成本、补短板、增效益”，优化资源配置.提升发展效率.增强供给结构的适应性和灵活性.激活鸡蛋消费多样性的增长需求。

3.1去产能

纵观全国.按照目前我国鸡蛋需求.商品代蛋鸡存栏应在11～12亿只.而这仅需要35。40万套祖代蛋鸡.2015年全国祖代鸡存栏60余万套.可见我国祖代蛋鸡存栏存在严重过剩局面。我省祖代蛋鸡存栏占全国总存栏的约三分之一，因此.必须与国内同行一起应对产能过剩的局面，首先.要强化政策引导和行业自律：其次，种鸡企业要立足本地，放眼全国，突出特色，主动顺应市场变化.增加有效供给，减少资源的错配与浪费。

3.2调结构

要根据市场需求.推进蛋鸡产业结构适应性调整。第一，实现养殖结构的规模化调整.谨慎发展大规模、超大规模养殖，大力发展适度规模养殖.推进家庭标准化规模养殖.引导中小规模养殖场户加快转型。完善产业健康理性发展机制.提高市场准人和退出门槛，使产业具有较强的稳定性.减少市场供给的波动性。第二.进行养殖区域结构的合理化布局，以冀中、冀南蛋鸡养殖产业带为依托.根据全省蛋鸡产业发展基础和资源等条件.确定优势产业聚集区，根据土地承载消纳粪污能力，在禁养区、限养区以外，远离居民区，水电路较便利的区域，优先发展生态型和资源综合利用蛋鸡养殖场.实现清洁生产，切实解决与蛋鸡产业有关的环境污染问题.实现良性循环，给蛋鸡养殖业提供持久、稳定、高产、优质、低耗和高效益的生产环境。第三，品种结构应保持动态平衡.从蛋鸡产业经济最优化的视角出发.根据养殖品种现状和消费需求能力.行业主管部门对各品种相对合理的市场份额加以指引.积极发展生态型、效益型、节约型蛋鸡养殖业，促进各养殖品种从低水平的饱和向高水平的平衡转变。第四，瞄准市场，强化营销。拓展销售区域结构。紧紧抓住发展京津冀协同发展契机.瞄准京津巨大的消费市场.提升产品安全质量.提高京津蛋品市场占有率。

3.3降成本.增效益

第一，通过科技创新驱动企业转型升级.提高产业整体水平。劳动力成本逐年提高，就要利用现代畜牧业科技设施和设备，靠机械化、智能化、自动化来解决劳动成本上升的问题.从而降低劳动成本。饲料使用上要开发新型饲料资源.通过建立饲料资源高效利用大数据平台.实施饲料配方技术，改善资源转化效率，降低饲料成本。加强环境控制技术和养殖技术研究.并通过培训、示范等形式推动技术成果转移与落地.提高饲养管理水平和生产效率。第二.加强良种繁育。加强蛋鸡遗传育种研究工作.提高种禽自主繁育能力.做好种鸡种源性疫病净化T作.改善蛋鸡品种质量.提高生产性能。降低饲养成本。第三.加强信息传递.减少产业环节。摆脱蛋价波动频繁的关键在于及时、准确、有效地传导市场信息，可以通过互联网、大数据、物联网等现代信息技术在蛋鸡产业领域中的应用，推动全产业链改造升级。通过加快发展农村电子商务.形成线上线下融合，健全物流配送体系.来盘活家禽产业终端销售渠道.降低销售成本。以物联网为重点.大力推广散装饲料，引导饲料厂和养殖场的“厂场对接”.减少产业环节.降低饲料损耗。

3.4补短板

第一.推动畜禽粪污综合治理与资源化利用，补齐环保短板。一是坚持减量化、无害化、资源化处理原则.针对我省实际情况.推广蛋鸡场鸡粪资源化利用技术.对大型养殖企业粪污治理.制定和实施准人制度.严格监督管理：对中小规模鸡场户，采取与大型专业有机肥生产企业合作模式.引导社会资本参与粪污处理等公益性事业投资和运营。二是推广生态环保养殖模式，实施种养结合循环农业示范工程，推动种养结合、生态放养、农牧循环发展模式。i是引导推广使用环保型饲料及饲料添加剂。降低粪便及有害气体排放量。第二.培育品牌企业.补齐市场短板。我省蛋鸡产业全国性品牌少，地方品牌多而乱.要加大扶持力度、加强示范引导、搞好宣传推介，通过深入实施品牌战略。让产品的品牌形象走进百姓的心中.提高消费者对品牌产品的黏合度.以产品的创新满足多元化的市场需求.提升市场竞争力。第三，提高产品品质.补齐质量安全短板。虽然不同收入水平的消费者对禽产品需求呈现出差异化的分层现象.但对禽产品的质量安全要求是一致的。要推动健康养殖快速发展.需从硬件与软件两个方面努力.先进的自动化封闭式养殖设施，除了能提高效率、避免环境污染.还能有效保障鸡只健康，提高免疫力.让鸡群不生病.自然不需要添加抗生素，才能确保蛋品安全。实行严格的投入品使用管理制度.加大饲料质量、兽药残留监测力度.不断提升蛋品质量安全水平。只有设施设备这个硬件与管理水平这个软件都提高了.健康养殖才能真正落到实处。第四，完善扶持支持、补齐服务短板。一是通过行业协会、专业合作组织、第三方服务等社会化服务组织，围绕产业和科技的重大问题，开展多层次、多形式、多渠道的社会化综合服务：二是政府要强化宏观调控与服务支撑.建立完善法律法规制度规范.让行业发展有章可循;针对扶持政策、公共服务、组织推动与蛋鸡产业地位不适应的状况，全面加强项目、技术、示范、宣传等方面扶持服务，通过强化政府推动，形成更强发展合力。第五.深化一二三产业融合。补齐产业发展短板。以龙头企业为依托.以创新为动力，突破加工约束、拉长产业链条。通过蛋鸡养殖相关产业联动集聚.推动生产要素跨界配置和蛋品生产、加工、销售及休闲农业、乡村旅游等相关服务业的有机整合.最终实现产业链条和价值链条延伸、产业范围扩大和产业功能拓展的经营方式。

随着“三期叠加”的到来.蛋鸡产业发展也逐步进入一个新常态。我省迫切需要加快推进蛋鸡产业供给侧结构性改革.增强鸡蛋供给结构的适应性和灵活性，持续提升我省蛋鸡产业发展的质量、效益和竞争力。

责任编辑：郝杰