外卖营销推波助澜“舌尖上的浪费”

随着外卖送餐、团购等APP新模式加入餐饮营销，带火儿了不少餐馆，同时也催生了新的浪费——凑单。连日来，记者在采访中发现，很多消费者为了达到餐馆“满减优惠”的门槛，不得不多点饭菜，很多都超过了原本点餐时的实际需求。

比如，在百度外卖APP上点餐，不少餐馆就曾推出过满60元减30元大力度优惠;在大众点评APP上，阶梯式在线支付专享优惠，更是比比皆是，如“满30减15，满60减25，满百减40”。再加上特价菜和秒杀等当日优惠，如果顾客点餐时凑够优惠门槛，一次性就能省下数十元钱，吸引力非常大。

餐饮企业和外卖平台设置的“满减优惠”等门槛，表面上给消费者让了利，可人们为“凑单”多点的饭菜，却产生了新的浪费。

张先生的单位没有食堂，几乎每顿午餐都靠外卖解决。对他来说，为了凑单，多点一道菜或一杯饮料是常事。比如“局气”餐厅就是他最常光顾的餐厅。他给记者算了一笔账：餐馆外卖优惠政策是满60元减24元，他单点一个“折箩”就够吃了，里面含三个小份菜和一碗米饭，但38元的价格却不能享受任何优惠，如果多加一份25元的烧茄子，菜品总价就够63元，直接就减了24元，等于多花一块钱多吃了一道菜。张先生告诉记者，优惠是享受到了，菜剩了不少。

记者在采访中发现，除了外卖“满减优惠”，很多商家推出的各种免费食品福利，如今也成了浪费的重灾区。

端午节假期，口福居大运村店推出了“八大免费优惠活动”，其中包括免费送啤酒、白酒、自制饮料、自选小凉菜、水果和汤羹、粥等。比起自己花钱点的菜品，消费者对这些赠送的酒水、食物更不珍惜。其中一桌消费者结账离开后，桌子上就留下三瓶刚打开后没喝几口的啤酒、整盘的虾片、几块西瓜……这些被浪费的食物，看着就让人很心疼。

针对这些浪费现象，一些餐饮企业也想了很多办法，比如在免费取餐台张贴“少浪费，少剩菜”宣传单，但往往收效甚微。一位服务员道出玄机：“别说我们这是赠送的，就算明令贴出‘浪费罚款’的自助餐厅，又有几家真正执行了处罚?顾客就算真浪费了，餐厅也是睁一只眼闭一只眼，因为得罪不起。”

责任编辑：郝杰