天津宝坻放心鸡肉直供全运餐桌

第十三届全运会开幕在即，宝坻区辉来旺成为全运会指定鸡肉供应商，12万只肉鸡直通全运会60多家酒店餐桌。

日前，记者经过消毒和全副武装，进入该企业全运屠宰、加工生产专线，只见一排排活鸡被挂到生产线的链条上，几分钟工夫，一只完整的鸡就被分解成全运会所需的四大类原材料。然后，原材料再经过深加工，变成鸡丝、鸡片、鸡丁等30多个鸡肉品种，再经过调味后进行定量包装，加贴识别码以及质量追溯码后，放进全运专用速冻库。

据记者了解，辉来旺是一家集饲料生产、设备制造、种鸡繁育、苗鸡孵化、屠宰加工、产品销售、冷藏物流配送为一体的华北地区最大的现代化新型农牧企业，年放养合同肉鸡达6000万只，年加工放心鸡肉12万吨，占据京津市场份额60%以上，目前与多家国内知名快餐商、超市、连锁店建立了合作伙伴关系。

该公司副总经理和占阔告诉记者，为确保为全运会供应最优质的肉鸡产品，公司先后投资了1700万元，对鸡场和食材加工场地等进行提升、改造。在养殖过程中，采取全程封闭式专业饲养、全程实施药残控制、全程实施疫病控制、全程派驻技术人员驻场监控养殖等措施。对原有生产车间进行改造的同时，又投资800万元建设一座速冻调制食品加工厂，购置切丁机、切丝机、切片机等设备，给鸡肉食材创造了良好的深加工环境。

除了实行专场饲养、专线专人加工、专库存放、带有GPS卫星定位系统的专车配送外，荷兰进口的先进检疫设备以及动检部门24小时驻场的检疫人员都是确保质量的法宝。和占阔说，公司从5月上旬开始为全运餐桌供货，到目前送货量已达5吨，随着大赛开赛时间的迫近，供货即将迎来高峰，他们已经做好了充足的准备，让宝坻肉鸡优质安全供应全运餐桌。(张立平 通讯员 霍君)

责任编辑：白岚