天津首届津菜文化节成功举行

10月28日、29日，一场以“复兴津菜，出彩津城”为主题的“天津首届津菜文化节”在河西区阳光新业广场举行。天津30余家知名餐饮企业、天津市津菜研究所、天津厨艺职业学校和来自民间的美食厨艺爱好者，展示了精美的津菜厨艺作品，众多市民现场观看品尝，一同感受“舌尖上的美好生活”。

该文化节是“激情全运 乐购津城 2017天津购物节”的重要活动之一，由市商务委、河西区政府主办，市餐饮行业协会、河西区商贸旅游局等部门承办。活动旨在弘扬天津餐饮文化，推动津菜融合、创新，提升津菜在地方菜系中的地位。

启动仪式上，天津史学家、人文学者罗澍伟讲述了津菜的演变及复兴的意义。两天的活动现场，天津烤鸭店、卫鼎轩、畅宾楼等津菜名店精心制作了主题宴席展，津菜名厨轮翻登台表演绝技，还有厨界民间秘传宝物“九环鸾刀”也首次公开亮相。(记者 马根 通讯员 赵臣)

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