秦皇岛大力提高餐饮行业食品安全水平

本报讯(记者宋柏松 通讯员丁桂艳)今年以来，秦皇岛市大力整顿规范餐饮行业经营秩序，督促餐饮企业落实食品安全主体责任，提高餐饮行业食品安全水平，确保人民群众有一个安全放心的就餐环境，把“吃在秦皇岛”打造成旅游名片。

加强校园食堂整治，确保师生饮食安全。学校食堂食品安全关系到广大师生身体健康，关系到社会和谐稳定。秦皇岛市食品和市场监督管理局在春秋两季开学之初，围绕加强学校食堂食品安全的主题，分别组织开展了“雷霆行动”和“利剑行动”。借鉴河长制的成功经验，逐一明确各类学校和幼儿园食堂分包领导、监管部门和监管责任人，建立市、县、基层监管单位三级责任体系，确保责任落实到人，措施落实到位。同时，制定了专门的风险隐患排查表，将学校食堂容易出现的七大类、三十种细分安全风险逐一列出，包括超范围经营、食品过期或腐败、环境卫生不整洁、清洗消毒不彻底、食品留样不到位等，对所有学校食堂逐一进行排查。在此基础上，对全市大中专院校和中小学食堂及校园周边食品进行了专项整治。全市共检查学校食堂658户次，下达责令整改通知书628份，约谈责任人60人次，立案查处经营不合格食品案件2件。

加强旅游旺季专项整治，确保游客吃得放心。近年来，旅游对秦皇岛市经济的拉动作用越来越明显。作为监管部门，秦皇岛市食品和市场监督管理局全力加强餐饮监管，千方百计为旅游事业“加分”。

今年旅游旺季期间，秦皇岛市食品和市场监督管理局对全市42家旅游团餐接待单位逐一明确分包领导、监管责任人和监管职责，建立一对一负责制，并要求各县区与团餐接待单位逐一签订责任状，落实企业主体责任。对重点接待单位还专门召开了约谈会，列出团餐经营食品安全风险点，要求餐饮企业负责人要高度重视，严格落实“第一责任人”责任，制定具体有效的《食品安全突发事件应急预案》，切实做好餐饮食品安全工作。

在旅游旺季，秦皇岛市食品和市场监督管理局还专门派出督导组到北戴河等重点旅游景区进行检查督导，先后督导188家旅游餐饮服务单位，对存在问题的95家单位进行规范，提出整改意见136条，现场改正落实77家，停业整顿1家，向北戴河区市场监督管理局移送3家，现场监督销毁变质、过期食品，圆满完成了旅游旺季餐饮食品安全保障任务。

第二届河北省旅游产业发展大会期间，为做好餐饮食品安全保障工作，秦皇岛市食品和市场监督管理局早谋划、早部署、早落实，集中系统精干力量，区分8条旅游线路及所有景区景点，科学调度、精心监管、精准保障，出色地完成了任务。

责任编辑；白岚