沈阳产3批次坚果炒货不合格

辽宁省食药监局发布食品抽检信息。沈阳产3批次坚果炒货不合格，存在问题为大肠菌群、酸价(以脂肪计)项目超标。

本次公布的抽检产品共计229批次，涉及饼干、餐饮食品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、调味品等6大类，其中不合格6批次。

不合格食品中，4批次为炒货食品及坚果制品，有3批次为沈阳产，包括沈阳麦宝食品有限公司生产的1批次香酥花生，大肠杆菌超标。沈阳兴萌食品有限公司生产的1批次玉脆豆(油炸类)和1批次香辣豆(油炸类)则存在酸价(以脂肪计)超标的问题。

此外，还有1批次不合格炒货食品及坚果制品则为朝阳市双塔区玉玲珑炒货厂生产的酒鬼花生则被检出过氧化值(以脂肪计)超标。

酸价是衡量脂肪质量的重要标志，酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。在一般情况下，酸价和过氧化值略高不会对人体的健康产生损害，但如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

对于坚果炒货食品的消费提示，省市食药监部门表示，在购买坚果炒货时应选择合适的规格(净含量)，最好能在短时期内吃完。无壳坚果如核桃仁应尽量在1周内吃完，有壳类如瓜子、榛子等可适当延长，但久存会影响口感、味道，同时会损失其营养价值。

对本次公布的不合格产品，辽宁省食药监局已组织各食药监管部门依法进行了查处。


 

责任编辑：辛欣