野菜鲜美 食之宜谨慎

健康贴士

随着气候转暖，万物生长，芽叶萌发，田野间绿油油的野菜也勾起了人们的口腹之欲。春季踏青吃野菜正当时，不过，石家庄市中医院脾胃病科主任郑彩华表示，野菜对健康是好是坏不能一概而论，应根据个人体质及野菜不同的性味，选择适合自己的，而且注意不要过食。

马齿苋

马齿苋性味酸，寒。归肝、大肠经。马齿苋具有清热解毒，凉血止血，止痢之功效;还可以降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病有一定的帮助作用。在食用马齿苋的时候，可以用开水烫熟后，调上自己爱吃的调料凉拌着吃;也可将马齿苋制成霉干菜烧肉吃，即将马齿苋用开水烫2分钟后，放到太阳下晒干后即可。

菊苣

菊苣味微苦，咸，性质寒凉，清热解毒和利尿消肿是它的重要功效，平时可以用于咽喉肿痛、痢疾、黄疸以及肾炎水肿等病症的治疗。同时菊苣是一种营养丰富的野生植物，它含有多种对人体有益的营养成分，蛋白质、脂肪、膳食纤维和氨基酸等成分都是菊苣中最重要的存在，另外钙、维生素和胡萝卜素的含量也很高，适量食用菊苣，可以满足身体器官对多种营养的需要。不过，脾胃虚寒的朋友最好不要吃。

荠菜

荠菜味甘、淡，性微寒。能凉血止血，利尿除湿，清肝明目。荠菜的营养价值很高。食用方法多种多样。荠菜有较高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。荠菜味道鲜美，用来包饺子也是一个很好的选择。

槐花

槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、血管硬化、大便带血、糖尿病、银屑病等有一定的疗效。槐花主要用来蒸着吃，即将槐花洗净拌上面粉，放在蒸锅里蒸熟，放凉后加蒜泥、盐、香油拌匀即可。由于槐花性凉，所以平常脾胃虚寒的人不宜多食。

本报记者 梁蕾





 

责任编辑：乔慧