“食品安全问题不能全归咎于政府”

陈君石称，“监管力度全世界最强”不等于不会出问题对于食品安全，他认为第一责任人是企业陈君石表示，科学家要说一些官员不敢说的真话

77岁，陈君石仍在坚持工作。这个走路飞快、说话简洁的老人是中国工程院院士，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员，我国食品毒理学学科的创始人之一。

近年来，接连出现的食品安全事件考验着公众对食品安全的信心。

陈君石写博客、开微博，在公共论坛上发表自己对各种热点食品安全事件的看法，呼吁公众科学、理性看待食品安全问题。

不过，他常遭遇“拍砖”。“中国现阶段食品安全事件不可避免”、“地沟油不可能大批量流向餐桌”等观点，甚至被认为是为一些政府部门监管无能开脱，为无良企业脱罪。

今年6月11日，陈君石从“两院院士大会”会场匆匆赶往全国食品安全宣传周启动仪式，并根据今年的主题“共建诚信家园、同铸食品安全”做了发言，不想再次引发一场风波。他6分钟的发言，绝大多数人记住了一句话：“在食品安全方面，我们是全世界监管力度最强的国家。”

一语激起千层浪……

食品安全不是管出来的

记者：一语激起千层浪后，你又发了长微博，重申“我国是食品安全监管力度最强国家”这一观点。为什么屡遭“拍砖”，还要这样坚持?

陈君石：从政府重视的程度、对食品安全问题的各项专项整治、每年对食品的常规检测力度、样本数量，基层食品安全信息员的人数等指标来看，中国的监管力度的确是世界最强的。同时，我国的部分食品安全标准，比如微生物标准、菌群总数国标等，比发达国家要严格得多。另外，从全国监督执法的队伍来看，现在公安部门也专门设立打击假劣食品的队伍，这在其他国家是“少有的”。