舌尖上的尼泊尔（图）

 尼泊尔美食。(资料图片)

老广看世界

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文：牛牛

尼泊尔人普遍生活节奏缓慢、悠闲自在，每天都是以一杯香滑暖和的马萨拉茶(Masala tea)开始，我们亦入乡随俗。旅游期间除了逛三大古城(加德满都、帕坦、巴德岗)和爬雪山、欣赏风景之外，我们印象最深刻的就是心平气和地品尝马萨拉茶和自制砵装酸奶了。

马萨拉(Masala)是由阿拉伯语言借用过来的字，意为混合香料，有“必需”、“有趣”、“调味”等好几重含义。顾名思义，马萨拉茶就是用肉桂、豆蔻、丁香、生姜、茴香籽、牛奶和糖等各种各样的香料调配而煮出来的香浓奶茶。由于每家茶店会根据各自的配方和感觉自由随性地调配出各具特色的组合，因此各家出品的马萨拉奶茶口感和香料比例会略有浓淡轻重的差异，各有千秋。浓郁的奶香、茶香里洋溢着馥郁的香料芬芳，实在是香浓甜滑。马萨拉茶温暖着我们的胃，可在瞬间将我们的所有感官都唤醒，让我们从心底感受尼泊尔的无穷魅力，且伴随着萦绕心头的马萨拉茶独特味道，精力充沛地展开一天丰富多彩的行程。

至于独具尼泊尔特色的砵装酸奶，虽然我们只有一次品尝的机会，但至今仍念念不忘。有一天，我们在逛巴德岗古城一条繁华的商业街时，发现后面有一条清静的小街道。在街道上的一家小店前排着长龙。我们实在忍不住浓厚的好奇心，走过去一看，原来是一家出售自制酸奶的小店。看着这么多当地人都在排队，根据我们以往多次在旅途寻找美食的经验(好酒不怕巷子深)，我们也毫不犹豫地加入了排队的行列。果然不出所料，费时良久等候终于买到三砵酸奶(每人限购一砵)。盛放在古朴的瓷砵中嫩白的自制酸奶味道无比地好，像洁白的酸豆腐似的，用勺子舀一小块放在舌尖，清凉的感觉透彻五脏六腑。清新的口味、亲民的价格，绝对一流的地道美味，至今仍然让我们一家回味无穷，屡屡谈起还直流口水。