再访武安闻谷香

秋天是收获的季节。

2010年夏天，国家质检总局发布了年度第28号公告，正式批准对武安小米实施地理标志产品保护。为此，本网记者驱车南下武安，以《金色武安谷，成就大产业》为题，对历史悠久的武安谷做了专题报道。

现代化种植

武安市不仅是谷子的起源地，也是传统的谷子主产区和主要消费地，武安常年谷子播种面积在25万亩左右，如今达到30万亩，是全国少有的谷子县级生产大市，产量和管理水平也处领先水平，2004年武安市先后被命名为“河北小米之乡”和“中国小米之乡”。

目前，我国谷子生产品种90%以上均为常规品种，不用抗除草剂，需要人工间苗、除草，费时耗力，易发生苗荒草荒，造成严重减产甚至绝收。同时，谷子生产缺乏配套机械，生产主要依靠人力和畜力。上述原因使得谷子难以规模化生产，而小面积生产又鸟害严重，这种落后的市场方式与现代农业生产不相适应，导致谷子生产面积严重下滑，全国谷子生产面积由建国初期的1.48亿亩下降到目前的1300万亩，河北省由2700万亩下降到300万亩。

近几年来，武安市经­过示范样板田建设、举办技术培训、现场观摩等形式，良种良法得到普及，并通过良种补贴调动广大农户良种更新的积极性。

同时，大面积示范推广了河北省农林科学院谷子研究所在国内外首创的能够化学间苗、化学除草的简化栽培谷子品种，同时在国内率先大面积示范了谷子机械化播种、机械化脱粒机和联合收获，大大简化了谷子生产过程，改变了千百年来谷子生产依靠人工间苗、人工除草、人力畜力生产、费工耗时的落后局面，使谷子生产走上了现代化之路。

武安市全面推广了冀谷19、冀谷31等优质高产品种，良种覆盖率达到98%以上，谷子单产较三年前提高34.8%，谷子加工转化增值率达78%，从而大大提高了谷子生产的效益，使得谷子产业总值提高了110%。

武安白府村是个很有名的村庄，因历史上附近的寺庙有百名和尚居住而又称为“百佛村”。这里风景秀丽，民风淳朴，小米粥香气扑鼻，街道古色古香，光绪年间的墓碑、家家户户的古家具，都令人神往。记者在田里碰到了白府村的会计朱喜园，他告诉记者，现在村里种植了3000亩优质小米，亩产800斤，按每斤1.8元计，可为农民带来4320000元的收入。

龙头企业做大小米产业

武安市农牧局局长冯守贞对我们讲，要真正做强小米产业，除了种植现代化，没有企业的参与和产业化管理是不可想象的。为此，武安人创建了“企业+谷子生产合作社+农户”的产业化生产模式，并建立了武安小米生产加工操作和质量标准。

治病虫害，按照订单保质保量向企业提供优质谷子原料。

为了保证武安小米的优良品质，在大力推进绿色谷子标准化生产的基础上，一是抓好龙头企业与农户对接，实行有计划的订单生产。从播种开始每一个种植管理环节都要实行协议式管理，形成相互制约机制;二是实行质量追溯制，对每一个基地农户都要编码，一户一码。每户所产谷子的包装袋内外都要有编码，加工前每一户都要扦样封存，每加工一批小米都要严格检验，对有问题的批次进行分户检验，一直追到生产农户;三是以相邻地块为基础，每5-8户为相互监督组，相互负有连带责任，保证没有滥施肥料和使用有毒有害的农药，确保所产谷子的优良品质。




 

责任编辑：张扬