再访武安闻谷香(2)

探秘“仓盛兴”

得知由河北武安市质监局、农牧局、河北仓盛兴粮油工贸有限公司联合起草的《地理标志产品武安谷子生产技术规程》、《地理标志产品武安小米》两个地方标准通过专家组审定，记者来到距武安市城区4公里的河北仓盛兴粮油工贸有限公司。

关于这家公司，记者早有耳闻。“龙头企业与谷子基地农户成功对接”的新闻，“原产地”就是这家公司。

前些时，邯郸市农业“4123”双增工程武安谷子示范方指挥部组织召开了示范方农户与企业对接会，现场气氛十分热烈。与会的有指挥部成员、河北仓盛兴粮油工贸有限公司、武安市鑫农发种业有限公司、太行化工有限责任公司及谷子基地的农户。优质谷子示范基地的农民朋友们们高兴地与河北仓盛兴粮油工贸有限公司签了谷子收购Э议，让农民朋友们吃下了定心丸。驻示范点的邯郸市农业局农业推广研究员赵成É­介绍说，仅谷子定购一项，就将有5000多户农民受益，亩均增收300多元没问题。

以企业增效、农民增收为目标，通过契约¾­营等形式，调整龙头企业与基地农户的利益联结关系，实现双方共赢，这是武安市发展现代农业的一条新路。市农牧局李保安介绍说，河北仓盛兴粮油工贸有限公司龙头企业以高出市场价格与农户签订专用品种种植订单，在给基地农户带来丰厚收入的同时，企业也建立了稳固的“第一车间”。同时，武安市将在基地实行“五个统一”来保证农民致富。“五个统一”即“统一供种、统一测土配方施肥、统一培训技术指导、统一病虫害综合防治，减轻病虫为危害、统一品牌收购农户的谷子。”

河北仓盛兴粮油工贸有限公司是以粮、油生产、加工、经营为一体的河北省农业产业化¾­营重点龙头企业，公司形成了农业开发、农、工、商、贸并举的新的产业化模式。现有一个食用油加工厂，一个米业分公司，一个食用油、粮食、油料购销分公司。主要产品及经营品种有优质小米、各种食用植物油、棉短绒、棉粕、大宗粮食、小杂粮等。450多家食用油连锁店形成强大的购销网络，覆盖着中原市场，成为华北地区最大的小米加工基地、食用油基地。产品远销到东北、广东、湖南、湖北、京、津、山东、山西、陕西、河南等地区，部分产品还经过转口贸易出口到国外。

在河北省质监等部门组织的全省名牌产品评选中，仓盛兴粮油工贸有限公司生产的“龙仓”牌粮油、武安小米榜上有名。除此之外，仓盛兴还要将小米深加工成虾米营养粉、小米营养乳等产品。

仓盛兴与河北省农林科学院谷子研究所，建立了小米营养粉加工生产线，谷子加工转化率达78%。该项目的主要原料是小米、大豆，产品根据人体最适的营养配比，针对不同人群强化各相关营养成分，并添加了具有促进消化吸收、利于脂肪代谢、有益人体肌红细胞恢复、解毒护肝等不同功能的大豆肽，通过现代加工工艺生产成分类食品。

医食同源的武安谷

武安谷不仅营养丰富，而且医食同源，古医籍对谷子的医用价值记载很多。《本草纲目》载：“粟之味咸µ­，气寒下渗，肾之谷也，肾病宜食之，虚热消渴泻痢，所以泻肾邪也，降胃火，故脾胃之病宜食之。”“煮粥食，宜丹田，补虚损，开肠胃”。

现代营养学研究表明，谷子粗蛋白质平均含量为11.42%，高于稻米、小麦粉和玉米;小米中的人体必需氨基酸含量较为合理，除赖氨酸较低外，小米中人体必需氨基酸指数分别比稻米、小麦粉、玉米高41%、65%和51.5%;小米的粗脂肪含量平均为4.28%，高于稻米、小麦粉，其中，不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的85%，对于防止动脉硬化有益;小米碳水化合物含量72.8%，低于稻米、小麦粉和玉米，是糖尿病患者的理想食物;小米的维生素A、B1含量分别为0.19mg/100g和0.63mg/100g，均超过稻米、小麦粉和玉米，较高的维生素含量对于提高人体抵抗力有益，并可防止皮肤病的发生;小米中的矿物质含量如铁、锌、镁均大大超过稻米、小麦粉和玉米，钙含量大大超过稻米和玉米，低于小麦粉，此外还含有较多的硒，平均为71ppb，较高的上述矿物质含量具有补血、壮体、防治克山病和大骨节病等作用;小米的食用粗纤维含量是稻米的5倍，可促进人体消化。研究表明，小米的消化吸收率达99.4%，是各类粮食中最高的。由于小米具有上述营养品质，使小米成为孕妇、儿童和病人的营养食物，这已为全世界所公认。