“博士猪倌”的养猪经

新华网杭州12月5日电(记者 许群 彭小泓 张亦)题：“博士猪倌”的养猪经

浙江嘉兴闹市区的天天农展会内新开张了一家“王博士‘三无’猪肉”专卖店，号称专卖无抗生素残留、无重金属超标、无瘦肉精添加的“安全肉”和“放心肉”。人们不禁要问，卖猪肉打博士招牌，是不是“作秀”?卖的真是“放心肉”“安全肉”吗?

记者顺着人流挤进商铺看个究竟。原来店主正是归国博士后、获“创新嘉兴，精英引领”人才奖的王玉龙。王玉龙告诉记者，这是他开设的第三家专卖店。

变“问题猪”为“绿色猪”

“博士养猪”虽说罕见，却也不是没有。但是像王博士这样从源头的“绿色饲料”抓起，到规模化养殖的粪便处理，最后到连锁品牌经营的商业模式打造，倒的确是第一人。

王玉龙是留洋十余载的清华博士后，曾在欧洲长期从事生物制药研究，现任浙江清华长三角研究院南湖绿色畜禽研发中心主任。

刚来嘉兴时，王博士原打算仍做老行当——“生物制药”研究。但经过调研发现，嘉兴同时也是浙江的养猪基地，年生猪出栏量600多万头。与此同时，农村面源污染和抗生素滥用问题也十分突出。

“科学家的责任就是将自己的专业用于实践中最迫切需要解决的问题”，于是，王玉龙把解决规模化养猪中出现的面源污染和滥用抗生素问题作为主要课题，侧重于研究将“问题猪”变成“安全猪”乃至“绿色畅销猪”。

记者问“博士后养猪，亏不亏”时?他说，别小瞧养猪，它涉及我国几亿人的食品安全和农村的生态环境治理。

王博士及其团队通过几年不懈努力，研发出“绿色防御素核心预混料”。实践数据证明，使用“防御素预混料”不仅消除了重金属污染的潜在危险，避免了抗生素耐药性的产生，而且由于是通过增强猪自身免疫的途径提高猪的抗病性，大大降低了猪的死亡率。据悉，王博士养的猪肉经农业部检测中心检测，已达到国家绿色食品优质肉制品标准。

王博士的团队里不乏硕士生、博士后，甚至还有教授，从2009年起，他们一头扎进养猪事业，一干就是好几年，如今都成了高科技养猪专业户。


 

责任编辑：乔慧