食品：我们能生产连自己都不吃的食品吗(2)

“中国好人”石家庄“油条哥”王奎中

坐在我旁边的小伙子是“中国好人”石家庄“油条哥”王奎中，是个体工商业者。老百姓说生产食品的企业不吃自己的东西，农民们种的菜不打农药的自己吃，打了农药的都拿到市场上卖，你作为油条哥平时吃自己炸的油条吗?你的食品怎么对消费者负责?王春和向油条哥问到。

王奎中用坚定语气回答说：我炸油条做早点就像给自己的家人做早餐一样，把消费者当自己的家人一样对待。炸油条不光是用火、和面，还有碗筷消毒等，这一系列都要做到位，我每天都换新油，坚决不用复炸油，不是说我用的油是好油，用的面是好面，这就是食品安全了，不是这样的，做食品的注重的是人的生命和健康，吃了我的油条人家身体出了问题，我还能有好吗?以人为本，服务社会，不是说说而已，是做出来的。

河北华瑞农源小米有限公司董事长郭超

作为绿色食品或有机食品的源头企业，你们在生产的过程中是怎么把控的，怎么样使产品让消费者放心?河北华瑞农源小米有限公司董事长郭超回答说：我们的企业在中国小米之乡、谷子的发源地武安。要让消费者放心，第一个标准就是诚信，第二个就是品种，第三就是技术模式，第四是收播模式。简单讲就是统一播种、标准化管理、统一加工、按国家的标准进行的一系列检测，然后统一销售。

王春和：现在工商部门对食品安全的检测也做了很多工作，但是往往发现问题已经到了整个环节的末端，危害已经造成，作为流通、销售企业，你们经销的食品安全有什么措施和把握?

河北享同便民连锁商店有限公司副总经理杨真乐

杨真乐：从上游企业、中间物流到终端的销售，我们是三位一体的营销模式。商品实行标签化，每一个产品出现问题，都可以追溯到源头。

全国两会也有很多代表提出，目前我们国家食品安全检测还存在一些问题，一些检测机构的技术和人员素质相对偏低，另外，多头检测，或者检测之后不能对企业形成约束力，所以有的代表提出，是不是能够发挥民间检验检测机构的功能，通过政府对民间或者第三方的检测完善准入制度，放开权限，弥补官方检验检测力量的不足，减少检测方面的漏洞，王春和用一大段话阐述自己的提问。

葛国松：重视、扶持、推动第三方检验检测机构建设和发展，我觉得是很有必要的。首先这次政府机构改革，从国务院机构改革总的方案里，不仅是工商、质监部门食品安全监管职能整合，同时现有的食品检验检测机构也要全部进行整合，这种整合，避免了资源浪费，避免了多头检测，也避免了信息传递不及时和不共享。

政府监管体制内的检验检测机构，权威性还是有的，现在各级各部门也很重视，而社会上、市场上有一些商业性质的，准入门槛比较高，对资质、设备、实力的要求也很高。国家层面，应该进一步完善政策，放宽限度，推动市场上独立运行的第三方检验检测机构建设，这也是对官方机构的有益弥补。

石家庄人对“金凤扒鸡”都很熟悉，前一段时间山东六和集团出现了速生鸡事件，对于这些你们企业可能密切关注，我们消费者也更想听一听，作为“金凤扒鸡”，也作为中华老字号，怎么样给消费者信心?

李宗力自信的说：金凤老字号的产品是与河北农业大学常年战略合作的。对养殖过程的辅导，养殖示范经营的类型，都有专门饲料投放。

另外，如果是采购白条鸡，是随批抽检。其实在链条管理上我们和君乐宝有一拼，我们也有风险金。公司设立了首席质量监控师，从源头到终端全方位的控制，保证我们产品的食品安全。

第三方检测我们非常赞同，因为政府职能部门检验效率不高，有时候送去十天半个月才能出结果。

速生鸡的问题其实也看出了多重执法弊病，上海市药监局多次抽出来，并通报两次超标，但是管六和的是技术监督局，技术监督部门不知道。

王春和问到：现在很多消费者认为食品安全问题频出，和国家惩处力度小、企业违法成本太低有关，包括这次两会很多代表提出要加大对食品安全事件的惩处，大家是不是有同感时，嘉宾们一致表示赞成加大惩罚力度。

王春和：前两天央视3.15晚会上，国务院食品安全办的协调司发布了一个消息，说很快要在全国设立一个统一的举报电话，这种机制是不是对我们的食品安全的现状有改观?

葛国松用河北的实践做出肯定的回答：有举报电话的效果很好。河北省政府食品安全办设立的有奖举报电话是96321，只要是与食品安全有关的各个段落和环节的问题，群众都可以拨打96321。去年以来，我们接到的投诉举报电话非常多，提供了很多案件线索。据我了解，目前我们省政府食品安全办公室兑现的奖金单笔最高是10万元，这部分经费全部由省财政专门列支。并且我们有一套完善的受理、查办、移交、督办制度，严格为举报人、投诉人保密。希望大家也多多的宣传96321。

    过去我们说，食品工业是良心工程，一句俗话说“民以食为天”，现在应该改一下，叫做“食以民为天”。我们的食品生产企业应该把消费者当做天，为消费者真正生产放心的食品，同时也希望消费者都能够作为食品监督的一分子，共同维护食品安全。王春和最后总结说。


 

责任编辑：杨旭东