河北广平县两项新技术获得国家专利

环渤海财经网讯：日前，河北广平香道食品有限公司两项发明专利“一种红薯原浆粉条的生产方法”和“利用生物酶技术制作番茄提取物”获得国家知识产权局授权。

据悉，经过两年的反复试验和科技攻关，该公司技术人员终于研制出直接将红薯磨成原浆，采用涂布工艺生产粉条的方法。该工艺省去了淀粉提炼环节，减少了能耗，降低了成本;实现了规模化洁净化连续生产，提高了生产效率;达到了不掺胶、不掺明矾，高品质生产。目前，该公司利用此项专利建设了年产20万吨的原浆粉条、方便粉丝项目，已实现产值2亿元。

传统的粉条制作技术是从红薯中提炼淀粉(舍弃薯渣和汁液)，然后在淀粉中掺入水，添加明矾，甚至有的掺入明胶，用铁锅蒸熟，漏制而成。不仅污染重、耗能高、效率低，而且膳食纤维少。为此，该公司组织技术人员，经过两年的反复试验和科技攻关，终于研制出直接将红薯磨成原浆，采用涂布工艺生产粉条的方法。该工艺省去了淀粉提炼环节，减少了能耗，降低了成本，实现了规模化、洁净化连续生产，提高了生产效率。同时增加了粉条中的膳食纤维，丰富平衡了营养，达到了不掺胶、不掺明矾，高品质生产。

另外，传统调料中的番茄酱掺加防腐剂用来保鲜，在一定程度上影响了调料品质。该公司经过多次试验，研制出利用生物酶技术从番茄中提取番茄酱，不仅不用添加剂也能保存6个月，而且味道鲜美，有效提升了公司方便粉条和五谷面产品档次，促进了产品销售。