理性节俭消费受青睐

理性节俭消费受青睐——沈阳高端酒店商场走访记

本报记者 孙潜彤

以往，高消费似乎总是盯着“三公消费”和过度的“人情消费”。而中央八项规定出台后，反对铺张浪费、厉行勤俭节约蔚然成风。许多不必要的消费少了，理性消费、文明消费越来越受青睐

连日来，记者走访沈阳多家高端酒店、商场，最直观的感受就是：高档奢侈品和高端消费的热度正在冷却。

在沈阳青年大街上奢侈品牌较为集中的两大高端商场——卓展和万象城，LV、爱马仕、GUCCI等专卖店销售人员告诉记者，各大品牌各种款式都现货充足。记者调查了解到，尽管许多奢侈品价格没降，访客却很少，实际销售额同比下降30%至50%不等。

青年大街附近坐落着许多知名的高端餐饮门店。中午时分，大厅散台上座率均不足30%。辽宁省餐饮烹饪行业协会的统计表明，高端酒店的人均消费大幅下降。拿端午节热销的粽子来说，高端的礼盒粽子少有人问津，企事业团购大幅下降，而“街坊粽”、“平民粽”受到青睐。

一家五星级酒店销售联系人贾承亮告诉记者，高消费一直都瞄准“三公消费”和社会上的请客送礼需求。“不差钱”的高消费本来对价格规律反应迟钝，但对反腐政令和中央表态的反应灵敏。拐点从去年12月末开始，商务宴请、公务接待大幅减少，高消费遇到了“瓶颈”。高档酒店要想腾挪，不得不放下身段拼抢客源。贾承亮目前做的最多的工作，就是给客户发酒店各种降价促销的信息。

记者在网上看到，沈阳多家高档酒店开始劲推团购。大众点评网沈阳公关部负责人介绍，这些高档酒店都是近3个多月才开始推出团购，“根据后台数据，参加团购的高端餐饮商户的比例还在增加，他们加入进来，更多的原因是高端酒店会把团购这种形式认可成一种营销推广形式。”辽宁省餐饮烹饪行业协会副秘书长张国玉认为，高消费正在被分流到大众消费中，比如各高档饭店推出的网上团购，既实惠又招人。高消费客源少了，肯定对餐饮企业有负面影响，但迫使酒店取消了限时消费、最低消费、禁带酒水等霸王条款，对整个行业的健康发展是有利的。中央“八项规定”不是要抑制人们的必要消费，而是提倡理性消费、文明消费。“三公消费”、奢侈浪费现象对餐饮行业形成的价格扭曲，也将恢复为市场因素决定的价格本色，片面依赖“三公消费”的商家该转型了。

改变在悄悄进行中。一些高档酒店在经营好门店业务的同时，还探索社区定点、送餐上门等多种服务方式，找寻新的增长点。自去年年底以来，辽宁大厦、盘锦紫澜门温泉酒店外卖达1300多万元，沈阳玫瑰酒店、沈阳盛贸饭店、营口御景山温泉酒店外卖均超过500万元。为解决经营难题，各大星级酒店发微博、搞团购、做特价，使尽浑身解数“取悦”消费者。辽宁省饭店行业协会常务副会长张宝学认为，星级酒店这么做的目的是提升人气、招揽顾客，这在客观上给广大消费者享受星级服务、品尝星级美食提供了机会，也让酒店开始逐渐摆脱高高在上的社会印象。高消费场所的种种转变，有利于消除奢侈浪费之风，节约社会资源，逐步形成全社会理性、节俭和健康消费的理念和行为，有利于培育和打造合理的、对经济发展更为健康的消费模式。