夏日酷暑：八款养生菜品推荐(7)

挪威三文鱼汆面

七、挪威三文鱼汆面

众所周知，深海鱼类的营养丰富，而挪威三文鱼更以丰富的omega-3脂肪酸含量(每100克约含2.7克)成为深海鱼中的翘楚，跻身世界最有益健康的食用鱼的行列。此外，挪威三文鱼富含维生素A、B1、B2、B3、B12、D和E，同时也是钙、铁、锌、镁、磷的优质来源，而这些完全可以满足人们每天的营养所需。

三文鱼可补虚劳、健脾胃、暖胃和中;香菇含多种维生素和矿物质，能促进人体新陈代谢，提高机体适应力;苦瓜维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效，可健胃益气、滋补强壮。

主料：挪威三文鱼、乌冬面。

配料：香菇、美人椒、苦瓜、茄子、培根、西红柿。

调料：盐、味、糖、酱油、八角、葱姜蒜、松子仁。

做法：

1、三文鱼切大粒，香菇、美人椒、苦瓜、茄子、培根和西红柿切粒，备用;

2、起锅，放油，将培根、八角放入煸香，出油后放入茄子、苦瓜煸透，烹入酱油烧5分钟，再把其余原料放入烧2分钟出锅;

3、锅放入水，把乌冬面烫好，捞出，把炸好的汆儿淋在上面即可。


 

责任编辑：乔慧