刘雪婷：又一个油条哥式的个体经营者

(环渤海财经网石家庄讯 记者 辛欣)6月10日上午，根据国务院食品安全办公室等17部委统一部署，2014年全国食品安全宣传周河北主场活动在石家庄市举办。

本次食品安全宣传周于6月10日至22日在全国各地同时举行，活动主题为“尚德守法 提升食品安全治理能力”。

来自张家口张北县的刘雪婷，被媒体誉为又一个油条哥式的个体经营者，他们的成功，他们之所以受人尊重，生意之所以红火，都是朴实地挣良心钱，因为诚信老实。

刘雪婷作为一个女性，食品行业的个体经营者，在主题发言时讲述了自己过往的故事。

刘雪婷发言

我是张家口市张北县的是一位普通的农家女。虽然我年纪不大，但我漂泊打拼的经历却是不少。都说穷人的孩子早当家，我也一样，从21岁起，我就开始了背井离乡、在外打工的生活。我做过饭店服务员、摆过早点摊、卖过点心，还和丈夫在呼和浩特做了6年的热焙子。特殊的事业经历让我有了其他人体会不到的感悟——做与食品有关的工作，卫生和安全太重要了，也许我们制售的只是一个烧饼、一块蛋糕，但我们传递的是一份健康、一份责任。

随着女儿的长大，我和爱人决定回张家口创业。2012年4月，我们在桥东区火车北站附近租了一套房。这期间，我一直思考着要做些什么买卖，正好看到了网友质疑市场上的豆浆是用豆浆粉冲泡的，我脑子里突然冒出一个念头“现磨现卖豆浆”，让顾客看见真材实料肯定放心。我的想法得到了家人的支持，于是我买了台豆浆机开始制作“现磨豆浆”。与其他摊点不同的是，我把所有的原材料摆放在我的操作台上，顾客一目了然，放心安全。

2012年7月17日，我在东安大街与马路街的交叉口处正式支起了豆浆摊。第一天，很多人都当新鲜事在看。有个老太太还问我是不是在推销豆浆机。可当大伙看明白了以后，都对我这种现制现卖的销售方法感兴趣，都要忍不住买一杯尝尝，很多顾客纷纷说到“这个做法好，豆浆里面放了什么，大家都能看见，看的明白当然喝的放心。”从早晨七点到九点半，短短两个半小时里，我就卖出去200杯豆浆。收摊后，我用自制的刷子将豆浆机刷的干干净净。同时，随着顾客的需要，我还新开发了四种口味，很受顾客欢迎。

现场

为了保证豆浆的质量，在选材、原料上我都是亲自挑选，定点进货;豆子一粒一粒挑拣，石子儿、虫蛀豆我都会挑出来，洗过、煮过、晾过之后才会用来磨豆浆。为此，我提前两个小时就在家将各类豆子煮熟，这样既缩短豆浆现场磨制时间，又能让豆香四溢、口感浓郁醇厚;磨豆浆的水都是早晨新烧开的，擦手用的毛巾我也会每天消毒，早晨卖剩下的熟豆无论多少我都会倒掉，绝不复用;做豆浆时，我就现加料现打磨，一切在顾客眼前操作，就是让人消费得心明眼亮。同时，每天早上，各种口味的豆浆，第一杯都是必须由我先品尝把关，这样做，顾客放心，钱我也挣得踏实。

刚开始，也确实有人担心过豆浆的卫生。我就告诉他们，我给别人做豆浆就好像给自己家人做一样，挣得就是这份良心钱!因为诚信经营，我很快赢得了顾客的信赖，也在偶然间引起了媒体的关注。张家口晚报、日报、电视台以及河北日报，都对我进行了报道，并亲切地称我为“豆浆姐”。开张短短二十几天后，在媒体的宣传和人们口口相传下，生意出奇的好，原来一早上能卖近200杯豆浆，现在翻了一番，其中，慕名而来的顾客占了三成左右，许多顾客对我诚信经营的做法表示认可和鼓励：“咱们身边就缺这种凭良心挣钱的,姑娘!一定要把这块牌子守住。”听到这样的鼓励，我心里无比高兴。最让我感动的是，有一位七十多岁的老大爷蹬着三轮车拉着老伴来买豆浆，老婆婆腿脚不利索，但是坚持要下车，她拉着我的手说“我家住西坝岗路，离得远，我多买两杯明天就不过来了”，听了这话我感动得都快哭了。当时我就想，就是为了这些厚爱我、信赖我的顾客们，我也要扎扎实实、兢兢业业地干活儿，只有做出更好、更安全的豆浆，才能对得住他们。

虽然我做的是小本生意，但是顾客这么信任我，我一定要将每一个细节做好。我趁着下午休息时间，特地订做了三件工作服，并专门配上了餐饮人员的方巾、口罩，办理了健康证。第二天早晨，我和我的帮手便穿上了雪白崭新的工作装，原来“现磨豆浆”的招牌改成了“‘豆浆姐’——做百姓心明眼亮的豆浆”。说到改招牌，这件事我斟酌了很久。“豆浆姐”不是一个名称，而是一个品牌，一个关于诚信的符号。改成这个名字，就意味着我的行为要承担更多的社会责任，我要把现磨豆浆做得让人“心明眼亮”，更要做出自己的特色，要把“豆浆姐”做成值得信赖的品牌。

让我倍受鼓舞的是，我不是孤身一人在奋斗。张家口桥东区政府有关部门给予了我莫大的支持和帮助。桥东区委宣传部及桥东区食品药品监督管理局领导来到了我的豆浆摊前，了解我的经营情况，并被列为“善行河北”活动中诚信经营的典型。“诚信”不仅是一份职业操守，也是一种人文精神。我作为一个豆浆摊点的经营者，能够有这样的意识和坚守，让人们看到了行业发展的希望。“小豆浆”有“大情怀”。我守住的是早点行业乃至整个餐饮行业的“良心”。食药监局领导对我说道：你做心明眼亮的豆浆引起我们的关注。食品安全是关乎民生的大问题，对于这样一个餐饮行业诚信经营的典型，我们作为行业主管部门，有责任对你的经营给予规范和帮助，希望通过我们的努力，能够使餐饮业涌现出更多像你这样的“豆浆姐”。很快，桥东区食品药品监督管理局的领导就将一辆食品流动车送到了我的手中，并告诉我，这辆车是按照无菌冷拼间的规格设计的，既可以向消费者展示制作过程，又可以防蝇防土防尘。他们还表示，将为我提供技术方面的支持，帮助我建立进销货台账，使经营更加规范。

如今，“豆浆姐”这个称呼已经不仅仅是指我一个人，而是一个逐渐壮大的群体，一个别有意义的符号。“豆浆姐”这三个字，承载着山城人民对诚信经营、做安全食品的深切期待。我做的事情很小，却得到了这么多人、这么多部门的关注和表扬，这体现的是大家心中对诚信、对安全、对良知的渴望。

让我们每一个人都尚德守法，为了社会和谐，百姓健康，同心携手，共建诚信家园，共筑食品安全!

 

责任编辑：乐乐