馆陶富铬黑小麦形成规模化、标准化、现代化的产业

“粮仓满满，粒粒紫黑”，今年，馆陶县种植的富铬黑小麦获得了第九个丰收年，总产量达9810吨。现在，很多地方刚刚认识黑小麦，开始小片零星种植，而此时，馆陶县的黑小麦种植已初步形成规模化、标准化、现代化的产业。

在黑小麦种植这一领域，馆陶县在全国当了“排头兵”，有着自己的“定价权”和“话语权”。河北省审定的第一个黑小麦品种，同时，也是我国审定的第一个富铬黑小麦品种——“冀紫439”，馆陶县在全国率先引进试种，并享有独家品种的生产经营权。现在馆陶县对黑小麦进行了八个系列30多种产品研发，开发出的黑小麦系列产品，销往全国各地，受到消费者普遍欢迎。

黑小麦“长进”黄土地，新品种“激活”亩效益

“现在，1斤普通小麦大约能卖到1.2元左右，而我们种出的黑小麦1斤能卖到2元左右。”馆陶县王桥乡前姚庄村黑小麦种植大户史耀海说，种植1亩黑小麦比种植1亩普通小麦多增收400多元，如果进行深加工，黑小麦附加值是普通小麦的10倍还多。

黑小麦何以如此身价之高?“黑小麦成熟之后麦粒呈天然的紫褐色，它集功能营养于一身、食疗保健于一体，被营养学家称为‘保健食品’。经农业部谷物品质监督检测中心对黑小麦的各种含量提取化验检测后认定，富铬黑小麦的蛋白质、脂肪、淀粉、干物质、18种氨基酸总量均高于普通小麦，人体必需而又不能合成的七种氨基酸都大大高于全国优质小麦。”馆陶县黑小麦生产开发基地负责人牛振华解释道。

馆陶县种植黑小麦起始于2005年，种出第一块黑小麦“试验田”的是蔺寨村的党支部书记牛振华。牛振华是一个爱琢磨钻研的好手，说起黑小麦，他在报纸上看到了一个新闻消息，黑小麦能帮助亩产增效，能降低糖尿病人血糖，就萌生了种植黑小麦的念头，他从河北省农林科学院粮油作物研究所带回了珍贵的种子，在家乡黄土地上创建了第一个华野庄园黑小麦生产开发基地。从第一年试种自家的5亩地、第二年发动周边亲友播种50亩，到去年通过流转土地种植的3000余亩，黑小麦就这样在蔺寨村和周边村扎下了根。在牛振华的示范带动下，今年，全县黑小麦种植面积达到21800亩。

2005年6月，牛振华创建了华野庄园黑小麦生产开发基地，并为黑小麦注册了商品商标“华野庄园”和“馆陶黑小麦”原产地证明商标。牛振华说，这个基地的创建最初是河北省农科院粮油作物研究所在黑小麦课题研究阶段，作为河北省南部的示范田，为其课题提供：富铬黑小麦在冀南地区农艺性状的表现、黑小麦的抗寒性、抗旱性、抗病虫害的数据，以及在不同年份微量元素含量的变化和不同年份黑小麦产量表现。

黑小麦亮出“身份证”，馆陶正式申报地标产品

前不久，馆陶县在106国道、县标旁竖立起了一块13.5米高的中国富铬黑小麦种源基地标志牌，这是该县为促进全县黑小麦产业提档升级、打造具有地方特色的中国富铬黑小麦种源基地、宣传优质富铬黑小麦产品竖起的第一块特色农业种植基地标志牌。

“馆陶县地处黄河中下游，为黄河冲积平原，土壤肥厚，有机质含量比较高。馆陶独特的地理位置和气候环境，为富铬黑小麦提供了优质的生长条件，生产出的富铬黑小麦口感好，有一种特殊的麦香味，不但常量元素丰富，而且含有多种人体必需的微量元素，其营养元素的含量是普通白粒小麦制品的4-6倍。富铬黑小麦，经农业部谷物品质监督检测中心检测，三价有机铬含量为1.916mg/kg，锌含量为28mg/kg，硒含量为91.0-203.95ug/kg。”馆陶县农牧局局长任玉柱说，“为了有效开发利用富铬黑小麦资源，做大做强馆陶黑小麦地方特色产品品牌，促进馆陶经济的发展，县里正在开展馆陶黑小麦地理标志产品的申报工作。”

为了验证馆陶富铬黑小麦的保健价值，以及食用黑小麦产品对高血糖患者控制血糖上升的效果，馆陶县中医院与馆陶县华野庄园黑小麦生产开发基地联合，成立了以山东大学齐鲁医院糖尿病专家董建军教授、河北省中医院内分泌科主任张庚良教授，河北工程大学食品专家陈亚辉教授参与的专家组，组建馆陶县中医院《富铬黑小麦与糖尿病》为期三个月的专项课题研究，华野庄园免费为糖尿病患者提供价值3.5万元的富铬黑小麦产品，中医院投资15万元免费为26名糖尿病志愿者提供富铬黑小麦食品配方，检验、检测、观察餐前餐后血糖变化值、归纳总结每个糖尿病患者个性化膳食档案。

今年6月9日，馆陶黑小麦降糖作用阶段性实验报告得出结论：根据对比数据显示，黑小麦制品在运用到糖尿病患者主食后，根据血糖变化曲线，总体有下降趋势。整体血糖水平偏低，尤其以餐后血糖控制较为理想。

“农企+基地+协会”三位一体，富铬黑小麦产品销往全国

“富铬黑小麦是有效控制餐后血糖的食物，而馆陶是独家拥有其品种的生产经营权。利用这个优势，我们正在打造全国优质黑小麦种植基地。今年，我们要在扩大面积，特别是在富铬黑小麦产业化方面做好文章、做大文章。”馆陶县委书记谢继炯说。

为充分发挥黑小麦在全县小麦生产中的示范作用，馆陶县农牧局在东广才村建立了1000亩富铬黑小麦育种示范田，华野庄园在蔺寨村建立了1000亩良种繁育区，示范田采取统一供应优良品种、统一种植技术培训、统一指导合理施肥等措施，今年该示范区黑小麦亩平均产达到980斤。

该县黑小麦种植大户还成立了专业的产业公司，从事黑小麦的种植、加工、销售业务，华野庄园黑小麦产业有限公司就是其中之一。他们采取“公司+基地+协会”的运作模式，使黑小麦产业规范化管理，市场化运作，商品化经营。他们根据国家规定的无公害农产品的规范要求，按照标准化农业的操作规程，制定了《优质富铬黑小麦无公害农产品基地生产操作规程》和《优质富铬黑小麦技术管理措施》，采取供种、播种、供肥、供药、收割五统一，“订单生产”保价回收。2008年华野庄园黑小麦基地被农业部认定为《无公害农产品基地》。由于措施得力，技术到位，黑小麦品质不断提高，产量逐年递增，到今年，全县八个乡镇34个村的黑小麦种植已形成一定规模，黑小麦种植面积达到21800亩。

为了努力把黑小麦产业做大做强，打造全国大市场，该县借助网络这一平台，使该县黑小麦产品与全国大市场紧密地联系在一起，为黑小麦系列产品销售开辟了一条新路。“为了延长黑小麦的产业链条，增加产品附加值，我们研发的黑小麦石磨全粉、麦仁、麦片、麦糁、馒头、挂面、糕点、月饼等八个系列30多种产品，已销往全国各地，很受市场欢迎。”华野庄园公司经理牛振华说。

面对富铬黑小麦下一步的发展，馆陶很多种植大户都充满信心，他们计划继续扩大种植规模，开发出更多的黑小麦系列产品，在陶山卫水的大地上，挖掘出富铬黑小麦乌金价值的农副产品，打造馆陶黑小麦的农字头身份证，提升馆陶农副食品的档次，与世界农业接轨，争取尽快冲出国门，走向世界。