石家庄启动餐饮结对提升工程

本报讯(记者马彦铭)近日，石家庄市食药监局、商务局、城管委、烹饪行业协会与裕华区市场监督管理局共同启动全市餐饮结对提升工程。河北弘谷国际酒店等50家大型餐饮服务单位与高新区李记川味等50家小型餐饮服务单位结成帮扶对子，按照看齐“齐洁雅”、消灭“脏乱差”，大帮小、强扶弱工作思路，实行一对一帮扶、一对一提升。

石家庄市食药监局副局长黄岩松介绍，截至4月底，该市22个县(市、区)持证餐饮服务单位全部完成“明厨亮灶”建设，在全省率先完成100%“明厨亮灶”打造任务。下一步，该市将通过结对提升等措施，着力整治无照、无证、无牌“三无”脏乱餐饮，争取在最短时间内按照“齐洁雅、要管用、低成本、短时间、可复制、能保持”的思路，努力实现“依法规范一批、疏导解决一批、整治取缔一批”的目标。

据介绍，“齐洁雅”中的齐，即食品经营许可证、从业人员健康证悬挂摆放整齐，从业人员穿戴整齐，水池、刀具、货架、冰箱冰柜等各类设施设备齐全。洁，即屋里屋外、地面房顶、灶上灶下、犄角旮旯，一尘不染、无一赘物。雅，是企业文化、优质服务、人文关怀的综合体现。

责任编辑：白岚