秋冬养生吃出健康有“十谱”

秋冬养生吃出健康有“十谱”

秋深叶黄，寒霜从天而降。霜降节气是由秋入冬的桥，由繁忙转为悠闲的季节之门。

昼夜温差开始加大，温度的骤降会给身体带来一定的刺激，不仅身体需要注意防寒，五脏六腑也要开始保暖了。霜降过后一般是进补的好时候，谚语有“补冬不如补霜降”的说法。这个季节预防风寒感冒的最佳方法就是饮食调养，小编教你十道在家也能做的调养佳肴。

1.白果

食谱：白果排骨豌豆汤面

材料：豌豆面1块、小排骨1大块、白果8颗、枸杞1把、桂圆肉3粒、胡萝卜1根、姜1块、大葱1截、香菜1棵

做法：1.小排骨冲洗干净，用清水浸泡20分钟，放入沸水中焯烫;

2.焯烫好的排骨捞出，洗去浮沫;

3.锅中加排骨、生姜和葱白，加水煮开，再加入白果、枸杞、桂圆肉，再次煮开;

4.转文火煲20分钟，当汤色变浓有香气时，倒入胡萝卜片;

5.滚开后加盐、搅匀，放入豌豆面;

6.面煮软后用筷子划散，熄火后放入碗中即可;

7.铺上配料和排骨，舀入面汤;

功效：这个时节气候最干燥，容易导致肺部的不适，进而引起嗓子疼痛、咳嗽、痰多等一系列小毛病，不妨适当吃一些白果吧。中医认为白果可以敛肺气、定痰喘，有养阴润燥的功效，但注意不要一次吃太多，过量食用会导致中毒。白果入菜，特别是煲汤、煮面，使药用的精华融合在汤中。加了排骨的汤面可以旺血补气，缓解咳嗽，对女性还有一定的养颜润肤功效，全家受益。

2.芋头

食谱：酸菜芋头汤

材料：酸菜100克、芋头200克、豆腐皮50克、小葱两个

做法：

1.将酸菜用清水泡一下，洗净沥干后，切成丝。

2.芋头刮去皮后洗干净切块;豆腐皮洗净切丝;小葱洗净切碎。

3.锅中加入适量清水，加入浓汤宝煮至溶化沸腾，依次加入酸菜和芋头同炖，待芋头8成软时，加入豆腐皮丝继续煮至芋头软糯，撒香葱碎淋香油即可出锅。

功效：秋凉，人们大多要加强肉类食物以增加营养，增强体质，以抵抗将来的严冬的寒冷。可经过一夏的折磨，脾胃虚寒的人受不了大鱼大肉，应该选一些素食进补，如：红薯、包心菜、萝卜、芋头，而芋头则是首选。芋头有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

芋头在药用方面也有一席之地，它性平味甘，具有调中补气、消痈散结之功，《滇南本草》说，芋头用于食疗，可治中气不足，久服能补肝胃，添精益髓，丰润肌肤。民间以芋头水煎或煅末内服，可治胃痛、痢疾和慢性肾炎。