吃完柚子皮别扔 再利用做道菜 好吃又养生

又到了柚子大量上市的季节了，柚子清香、酸甜、凉润，是秋季食疗养生的首选之品。不光果肉有清肺润肠的功效，就连柚子皮也是不可多得的润肺化痰、治疗咳嗽的佳品。所以，吃完柚子，皮也不要随意扔掉哦。

柚子酸酸甜甜，具有健胃、促进消化的功效，而且柚子热量很低且纤维、果酸含量多，易产生饱腹感，可以用于减肥。新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分，能降低血糖。一方面能够增加饱腹感，另一方面含有类似胰岛素的成分，适合高血糖患者食用。

食疗推荐：

●柚子皮炖鸡

材料：柚子1只(隔年越冬者佳)取皮、山药50克、公鸡1只(约500克)、生姜适量、盐少许。

做法：先将鸡洗净、切块;将柚子皮、山药、生姜加清水适量与鸡同炖。起锅加盐。

功效：温中益气补肺，下气消痰止咳。适用于肺虚咳嗽，痰热咳喘、外感表证者不宜。

●蜂蜜柚子茶

材料：柚子、盐、冰糖、蜂蜜。

做法：柚子肉剥出备用，柚子皮切成细丝(白色部分不要)。柚子皮丝放入盐水中泡一个小时。将柚子皮放入小锅中，加水适量，煮5分钟，去掉苦味。再把柚子皮、柚子肉和冰糖一起放入干净的锅中，再加入水适量，大火烧开后，小火熬煮一个小时左右，煮时经常搅拌。熬至黏稠、柚皮透亮，即可关火。放凉后加入适量蜂蜜，拌匀，装入密封罐中保存。喝时，用温水冲泡即可。

功效：润肺止咳化痰。

注意事项:

1.柚子因其性凉，故气虚体弱、脾虚泄泻之人不宜多食。

2.柚子不能与某些药品同服，如他汀类降脂药、抗过敏药、环孢素、钙拮抗剂等。

3.柚子中含有大量的钾，肾病高钾患者不宜食用。

(央视网)

责任编辑；郝杰