红白萝卜健康食谱 助消化促减肥

 

秋天气候干燥，萝卜富含纤维素和大量维生素C，有清热生津、滋阴养肺、益精补血的作用。萝卜有减肥的功效，萝卜中的淀粉酶、氧化酶等酶类，有助消化的功能，可促进食物中的淀粉、脂肪分解使之得到充分吸收。

胡萝卜

胡萝卜是我们最常见的一种萝卜，具有健脾消食化滞、清热解毒的功效，胡萝卜的高纤维可以帮助消化，促进肠道排毒，清除体内垃圾毒素，可以缓解因排毒不畅而导致的肥胖。胡萝卜还可以抑制对甜食和油腻食物的欲望，帮助MM们控制食量。胡萝卜里面丰富的胡萝卜素和维生素B帮助我们改善视力和滋润皮肤，秋季多吃胡萝卜可以防止皮肤干燥，是很好的抗燥减肥食品。

胡萝卜里面含有蔗糖和果糖，口感甜脆，很多MM喜欢生吃。但生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被人体吸收，不能带来最好的营养效果。营养的烹饪方法有两种：一是炖食，二是炒食。热加工后胡萝卜素利用率可达90%。

白萝卜

一般白萝卜呈长圆形、球形或圆锥形，口感多汁，味道甘甜中稍带辣味，辣味的来源于萝卜中的芥子油，有促进肠胃蠕动功能，帮助消化，调整胃肠机能，加快淀粉和糖类的分解，从而减少脂肪形成机会。萝卜的含水量高约94%，它是热量较低的膳食纤维食物，秋天吃有很好的滋补功效。和胡萝卜不同，白萝卜生吃的时营养并不会被高温破坏。

红白萝卜勿混搭

很多MM都喜欢用红萝卜和白萝卜一起煮汤，但这种做法并不营养，白萝卜中的维生素C就会被胡萝卜中的抗血酸酵酶破坏，降低萝卜的营养价值。此外，白萝卜和苹果、芥菜类果蔬也不利搭配混吃。

那红白萝卜又有哪些健康又减肥的食用方法呢?爱美网小编为大家推荐一下五款吧。

香烧胡萝卜

【用料】胡萝卜、酱油、白糖、盐

【做法】

1.两勺酱油，一小勺白糖，少许盐混合

2.胡萝卜切块，下油锅翻炒，用中小火慢慢烧软

3.倒入调味汁，汤汁略微烧干后即可

苦瓜胡萝卜煎蛋

【用料】胡萝卜、苦瓜、鸡蛋、盐、葱沫

【做法】

1.苦瓜和胡萝卜切丁

2.把苦瓜放入滚水中烫一分钟后捞起滤干

3.打散鸡蛋，加水，顺时针搅匀，再放入苦瓜、胡萝卜丁、少许盐、葱沫、少许料酒

4.锅中放油，将蛋液倒下去，用小火慢慢，两面翻煎

胡萝卜炒牛肉

【用料】胡萝卜、牛肉、酱油、生粉、姜、蒜

【做法】

1.牛肉切丝，加生粉，酱油腌制十五分钟

2.胡罗卜切丝

3.锅里放油烧热，下姜蒜爆香，放入牛肉，翻炒至变色，捞出

4.下胡萝卜，微软，再放入牛肉，一起翻炒，加盐、酱油后出锅　

凉拌白萝卜

【用料】白萝卜、盐、白萝卜、醋、白糖

【做法】

1.白萝卜切薄片，撒盐，抹匀，静放20分钟

2.倒掉白萝卜被盐逼出的水份，用清水洗干净萝卜

3.根据个人口味加入盐、糖、醋或辣椒油即可


 

责任编辑：李静