2013 我们怎样度假

版式设计：宋 嵩

网络调查显示

超六成网友计划出游

日前，人民日报假日生活版联合人民日报法人微博、人民网强国论坛共同推出调查“2013年节假日你打算怎么过”，调查得到广泛响应。

在人民日报法人微博开展的关于“明年节假日，你最想做啥”的微调查中，48%的网友表示最想出门旅游，44%的人最想宅在家陪亲人，把假日学习充电列为第一计划的达到27%，13%的网友表示最想跟异地的亲友团聚，还有13%的网友表示自己还有更棒的假日生活方式。

参与人民网强国论坛投票的网友中，六成人在2013年有旅游计划。其中，近半(48.7%)计划出游1—2次，8.9%计划出游3—5次，打算出游6次以上的占3.2%。网友青山祠社区说：“2013年节假日，想多陪孩子游览祖国的大好河山，红色旅游胜地遵义、井冈山等。”

至于节假日最远将到哪里旅游，42.6%的网友选择境内游，35.8%的网友选择城市周边游，12.3%的网友选择出境游，9.4%的网友选择省内游。

在有关休闲方式的调查中，喜欢旅游的网友占到了投票总数的近四成，而近三成的网友则喜欢健身度假。在文化休闲方面，近半网友最喜欢电影电视，喜欢阅读的网友则占投票总数的17.8%。

对于休闲消费(不含购物开支)占收入的多大比重比较合适?近五成的网友希望个人休闲消费不要超过本人收入的5%，24%网友则把休闲消费控制在收入的5%—10%之间。(王洋)

江苏烧煮师

利用假日学美食

现在老百姓对美食的品位要求越来越高，希望食物更好吃、更有营养，也希望一道菜能有个好的寓意和来由。这对厨师提出了更高的要求。

一道色香味俱全的菜肴，与当地的饮食文化密切相关，有着制作者对它的理解在其中。假如没有各方面的积累，就很难令美食入口不忘、让美食文化深入人心。很多厨师本身文化程度并不很高，不少人其实都有进一步学习、提高自己的想法。

这个元旦，我打算利用轮休的时间进行充电、提高自己。我打算去书店购买一些专业类书籍阅读，例如《熏卤酱菜》、《家常凉菜》等，学习关于香料的使用，以及酱油等调味品添加的知识。

另一方面，我也希望可以在美食文化上有更多的积累。可惜目前市场上供厨师阅读的地方饮食文化和历史典故类的书籍较少。我还打算拜访几位有经验的资深烧煮师，向他们讨教经验。 (记者 姚雪青整理)


 

责任编辑：乔慧