食品：我们能生产连自己都不吃的食品吗

环渤海财经网3月28日讯(记者 乔慧)：“吃荤的怕激素，吃素的怕毒素，喝饮料怕色素，黄瓜放进冰箱还在长，吃什么心中都没数”。这些网络上的语言虽然有些夸张，但是在一定程度上反映出了人们对食品安全的关注和心理上的焦虑。为促进我省食品安全工作持续好转，在刚刚闭幕的第五届河北省风险防范论坛上，首次设立了食品安全专场对话。对话嘉宾一致认为：“民以食为天，食以安为先”，保证食品安全是政府、社会、食品生产经营者共同的责任。恢复百姓对我国食品安全的信心，关键是监管到位、食品企业和经营者自律、诚信经营。

第五届河北省风险防范论坛现场

对话嘉宾：河北省政府食品安全办公室应急管理处处长 葛国松

石家庄君乐宝乳业有限公司执行总经理 仲岩

石家庄洛杉奇食品有限公司总经理 李宗力

河北华瑞农源小米有限公司董事长 郭超

石家庄“油条哥”“中国好人”  王奎中

河北享同便民连锁商店有限公司副总经理 杨真乐

对话主持：河北经贸大学工商管理学院院长教授 王春和

对话一开场，王春和首先向嘉宾晒出来一个尴尬的问题：《食品安全法》颁布四年了，为什么现在人们对食品安全感到越来越没有信心?

石家庄洛杉奇食品有限公司总经理李宗力

李宗力直言到：其实二十一世纪，食品安全是一个国际性的问题，前一段时间欧洲发生了”挂牛头卖马肉“的事，这些只顾盈利不管人命、人祸的问题，企业制度管理的缺陷问题，监管缺位、不严导致食品安全事件、事故频发，个别媒介的宣传误导，造成了整个社会对我们国家食品安全心里没底，不信任。

作为政府管理部门，食品安全，过去叫做九龙治水，没有管住，这次两会之后，国家在体制上进行了较大的改革，你认为这样的监管会达到预期效果吗?王春和向省政府食品安全办公室应急管理处处长葛国松提问。

河北省政府食品安全办公室应急管理处处长葛国松

葛国松解答说：从国家层面，把食品安全监管生产、流通、消费环节以及检验检测资源和队伍整合到一个部门，同时与农业部门紧密配合，来实现更集中、更大力度的监管和有效控制，我觉得这是一项关键性的举措，会对我国的食品安全监管有很大的促进。刚才说的所谓百姓信心不足，主要是因为这些年食品安全方面暴露出不少问题，有些是很大的事件，问题出现不同的环节。同时，个别新闻媒体特别是个别网络媒体，对食品安全问题的报道甚至揭露，有时候不太专业，调查不细致，用词不准确，造成虚假、失实报道，误导了人们的判断和消费心理，在一定程度上影响了食品产业和行业的经营，这两方面对百姓信心影响很大。通过近年来的努力，目前，河北食品安全形势是持续、稳定、向好发展，我作为食品安全综合协调部门的工作者，是有信心的。

河北经贸大学工商管理学院院长教授王春和

王春和把核心问题提给了乳品龙头企业：食品安全需要政府监管，同时和食品生产企业的控制和责任感密切相关。作为食品企业怎么样履行食品安全和企业和消费者之间的社会责任的?

石家庄君乐宝乳业有限公司执行总经理仲岩说：不要把食品安全和产品质量问题混为一谈，把个别的产品瑕疵上升为食品安全的事件，把个案扩张成一个行业性的事情的现象，需要理性的看待。

石家庄君乐宝乳业有限公司执行总经理仲岩

乳品行业很特殊，从源头到餐桌产业链非常长。河北省作为中国前三大黄金奶源带之一，政府的监管走在全国的前列，全部实现了集中化饲养，机械化挤奶，养殖小区里都有信息化的系统，有监控，不仅养殖户能监管到每头牛，企业也能看到养殖场，关键是畜牧部门也能实时看到某一个养殖场的情况。另一方面我们加强对奶农培训，教他们提高技能，加强兽药、饲草的管理，避免再走以前走过的弯路。

作为河北省的龙头企业，我们今年马上破土动工，做一个示范观光牧场，一场一地两中心。

一场就是加强与加拿大合作，建一个观光牧场;一地是建五百亩的养殖基地，两个中心一个是奶牛的科研研发中心，另外一个是奶农的培训中心，疫情保护等。

目前河北奶牛的年单产在1.5吨左右，但在国际上平均都在10吨、11吨左右，所以我们差距很大，如果我们在这方面能够有所提升，我想对整个奶农的收入，对河北省经济收入意义非常大。
 

责任编辑：杨旭东