部分炒货及坚果类制品长期过量食用可能致癌

山西省质监局通报4类食品质量监督抽查结果

本报5月22日讯(记者 王普荣)山西省质监局今天通报了对4类食品的质量监督抽查结果，包括炒货及坚果制品、水果干制品、果酱、食糖及糖果制品。其中，部分批次的炒货及坚果制品实物质量合格率不高，长期过量食用这样的食品易对人体健康造成伤害，严重时可能有致癌作用。

炒货及坚果制品的抽检涉及31个批次，产品实物质量抽样合格率为87.1%。不合格项目为大肠菌群、酸价和过氧化值。其中，过氧化值是衡量油脂酸败的程度，导致过氧化值超标的主要原因是炒货及坚果制品久放，使油脂酸败所致，其高度氧化后可能致癌。

水果干制品、果酱、食糖及糖果制品的质量状况比较稳定，产品实物质量抽样合格率为100%。

针对反映出的问题，省质监局要求质监部门加大对生产环节的监管力度，保证食品安全。

■曝光台

由太原金利达商贸有限公司生产的葵花瓜子(分装)，其大肠菌群超标;

由泽州县天创食品包装厂生产的100g/袋兰花豆，其酸价超标;

由晋城市恒达食品有限公司生产的110g/袋油炸花生米、由大同市阿明食品有限公司生产的200±5g/袋香脆瓜子，其过氧化值均超标;