从田间到餐桌的蔬菜直营路有多远？

新华网哈尔滨7月30日电(杨进)近来一些城市出现了农民合作社进入社区开直营店卖菜的现象，农民种植的蔬菜直接从田间地头到了市民的餐桌上。本是方便市民、富裕农民的好事，但很多蔬菜直营店却亏本了。为什么流通环节减少了，经营成本却上来了?从田间到餐桌的蔬菜直营路还有多远?

农民菜店开进社区　少数微利多数亏损

为了减少蔬菜在流通过程中的环节，哈尔滨市从2013年6月开始，鼓励蔬菜园区的合作社直接进社区建设蔬菜直销店。并对建设店面60平方米以上，年销售蔬菜1500吨以上的直销店，给予补贴15万元。

哈尔滨市农委蔬菜与经济作物处副处长白志怀说，合作社进社区开直销店的积极性很高，当年就成立了15个社区蔬菜直营店。但一年下来，真正盈利的店只有四五家，还是微利，整体效益都不太好。

哈尔滨市道里区立业国家级蔬菜园区直营店是该市首家蔬菜直营店。店内茄子、辣椒、豆角等日常蔬菜都有，销售价格与市场上差不多，黄瓜每斤1.8元，有的菜比早市每斤贵一两角钱。

相比“立业”，哈尔滨益助果蔬种植有限责任公司的直营店效益好些。记者看到，黄金钩豆角每斤48元，普通架豆每斤20元，单价比菜市场上的蔬菜贵出好多倍。如此高价，今年上半年的毛利润能达到50%。

像“益助”这样有较好收益的蔬菜直营店是少数，大部分合作社进社区的蔬菜直营店效益都不好。有的蔬菜直营店由于货源不足，冬天停业半年，夏天再开业。有的直营店由于效益不好，已经转租了。

经营成本大幅提高　市场环境待净化

为什么蔬菜直营店的效益不好呢?市民介绍，不管怎么变形式，直营店的蔬菜价格并没怎么便宜，有的要比早市的菜价高，工薪阶层不愿买。

流通环节少了，为什么成本没降下来?立业国家级蔬菜园区直营店销售人员介绍，店里一个月租金就要7万元，一个店四五个员工，而农贸市场的商贩仅一两个人，租金也便宜很多。

益助果蔬种植有限责任公司销售经理李粹国介绍，公司种植绿色无公害蔬菜，不用化肥和杀虫剂除草剂。“这就要大量人工来除草和经营，每月人工开销就要30多万元。”

李粹国说，合作社种的都是绿色食品，相比农贸市场上的普通蔬菜更加安全，需要较高的认证费用，每年仅认证费就20万元。这种蔬菜的产量相对低。各种成本最终转嫁到消费者身上。

一位蔬菜直营店负责人介绍，自己种植绿色蔬菜，完全按照标准和规范操作，种植成本就高，但市场上一些所谓的绿色蔬菜并不是真的，打着绿色食品的牌子，实际是普通蔬菜。还有的虽然认证成绿色蔬菜了，但不按照绿色蔬菜的规定生产。这些菜冲击了真正的绿色蔬菜，让做绿色蔬菜的合作社缺少公平竞争的市场环境。

从田间到餐桌的蔬菜直营路有多远?

白志怀说，合作社蔬菜直接进社区的方向是对的，但也有很多问题，真正打通合作社蔬菜从田间到餐桌的路，需要从多方面入手。

提高社区直营店负责人的经营理念和服务意识迫在眉睫。白志怀说，这些直营店的负责人多是农民，缺少市场化经营理念，服务意识差，要加强对他们的培训和引导。

一些合作社负责人希望相关部门逐步降低绿色食品认证费用，加大对伪绿色食品的打击力度。一些直营店负责人希望，社区帮助他们找一些租金相对便宜的场所来开店，以降低成本，方便市民采购。