中国十大名副其实的老字号品牌

时至今日，许多当年名冠四方的中国老品牌早已衰败，甚至消失殆尽;但也有那么十来个品牌依旧风生水起，例如茅台、双妹和老凤祥等。上海交通大学品牌研究所所长余明阳说：“中国有15,000个老品牌，有1,500个还活着，150个活的还算不错，但只有10个能够称得上活的很好。”死掉的自然是因为不思变革，被时代洪流冲走了;但活下的却有着各自不同的存活之道。

双妹(化妆品)

品牌诞生年代：1898年，香港

1898 年，广生行创始人冯福田在香港创立双妹，融汇中西美妆方略。1903年，双妹进驻上海，在塘山路成立上海发行所。七年后，双妹就入驻了南京路475号，占据了当时最高端的时尚地标。1915年，双妹不负众望，斩获美国巴拿马世博会金奖。中国民国时任总统黎元洪为其亲笔题词“材美工巧，尽态极妍”;而当时的巴黎时尚界用“VIVE(极致)”盛赞双妹的完美。上世界50年代，中国公私合营之后，双妹在大陆逐渐停产。直到国货潮兴起，上海家化于2010年重新启用“双妹”品牌。

2010年，时逢上海世博盛会，上海家化携手法国产品开发团队和蒋友柏设计团队，重新激活这个百年国货品牌，将双妹打造成以上海名媛文化为个性的高端时尚跨界品牌。

张小泉(剪刀)

品牌诞生年代：1663年，杭州

明崇祯年间，安徽黄山黔县人张小泉率子张近高来杭州大井巷生产祖传剪刀。因采用浙江龙泉的好钢作原料，打磨工艺又精湛，样式精美，经久耐用，因而远近闻名。这时，它的牌名还是“张大隆”。直到清康熙二年(1663年)才改名“张小泉”。乾隆年间，“张小泉”剪刀已列为贡品。1915年曾在美国巴拿马世博会上获得银质奖章。

自古有“南有张小泉，中有曹正兴，北有王麻子”的说法。只是历史无情，曾经的剪刀三状元，今日也唯有张小泉屹立不倒。中日战争之后，中国国内百废待兴。1956年，在时任中国国家主席毛泽东的号召，中央政府拨款40万元重建杭州张小泉剪刀厂。在张小泉几代继承人的带领下，张小泉最高年产量曾达到4,200 万把。时至今日，它的产品种类发展壮大，包括家用剪、工农业园林剪、服装剪、美容美发剪、旅游礼品剪、刀具系列等共100多个品种，400多个规格。张小泉在中国国内市场覆盖率和占有率一直居同行之首，同时产品还远销东南亚、欧美等地区。

上图是张小泉的金牌工人施金水(左)展示其传统锻造工艺。2002年-2007年，他曾先后向新加坡、韩国、日本、中央电视台等十余中外电视台演示张小泉剪刀锻制技艺。

同仁堂(中药)

品牌诞生年代：1669年，北京

提到中药，就会想到同仁堂，这无疑是中国最负盛名的老药铺。明朝永乐年间，同仁堂的创办人乐显扬的曾祖父乐良举家迁往京城北京，以走街串巷、行医卖药为生。乐显扬是乐家第四代传人，早期也是铃医，后在皇宫太医院出任出纳文书吏目，收集大量的宫廷秘方、古方、民间验方及祖传秘方。康熙八年(1669年)乐显扬始创同仁堂，位于西打磨厂。1723年，同仁堂开始供奉御药，历经八代皇帝188年。

历经数代、载誉300余年的北京同仁堂，如今已发展成为大型国有企业。这块金字招牌三百年屹立不倒，很重要的一部分原因是其长期以来严把选料关，不管冬寒夏暑坚持为病人煎药等铁的原则。1997年北京同仁堂在上交所上市，2011年实现净利润4.3亿。当然，中国的中药文化长青是同仁堂的生命线。

茅台酒(白酒)

品牌诞生年代：1704年，茅台镇

中国国酒贵州茅台无疑是荣誉、赚钱两不误的百年品牌。1915至今，茅台酒共获得15次国际金奖。其中，最1915年在美国巴拿马世博会上“一摔成名”更是被传为佳话。

茅台酒的名讳正式诞生是在1704年(康熙四十二年)。贵州茅台镇盛产名酒是自古以来的事情;直到明末清初，茅台镇独步天下的回沙酱香型白酒已臻成型。康熙四十二年，茅台白酒以品牌的形式大量涌现，例如“回沙茅台”、“茅春”、“茅台烧春”。其中，偈盛烧房将其生产的白酒正式定名为“茅台酒”。

而现在的贵州茅台酒厂成立于1953年，是贵州省委将当时最大的恒兴烧房收购，并将另外两家烧房合并进来后，成立的国营茅台酒厂。2001年贵州茅台亿31.39元的发行价在A股上市，现在股价已经翻了近十倍，股价接近250元;并且曾经以500元的惊人股价一览众山小，成为历史上最贵的牛股。今年上半年，贵州茅台净利润高达70亿人民币，比上年同期增长约43%。

“限酒令”限不了茅台酒。历史文化如何变迁，中国人对白酒的钟爱却始终不减，茅台酒的醇香以及悠久的历史令其国酒地位日益稳固、长盛不衰、价格居高不下。相应的，中国也需要茅台酒这样一个百年招牌稳固其日益衰败的民族文化。

谢馥春(化妆品)

品牌诞生年代：1830年，扬州

清道光十年，江南扬州一家香粉铺子的鸭蛋粉面世，飞速传遍大江南北，被奉为清廷贡粉。这家香粉铺子就是谢馥春。1915年，谢馥春曾荣获美国巴拿马万国博览会的银质奖章，成为当时的中国化妆第一品牌。

近两百年来，政权几经更迭，中国经济几番改制，但是这个中华老字号品牌并没有随着历史的洪流消失殆尽。1988年，扬州谢馥春日用化工厂年度总产值1,000万，占扬州市化妆品行业的80%以上。1991年，它曾被作为礼品赠送给朝鲜领导人金日成。2003年，谢馥春曾因生产萎缩为歇业清算。但是短短两年之后，这个百年品牌重生，回归公众视野。

历经两百年，谢馥春几乎维持着原本的样貌：天然成分、纸盒素描、青花瓷瓶;似乎也没有变革的打算。现在的它当然不复当年风光，但是也并不衰败。二十岁的小姑娘也是为数不少的青睐者。现在谢馥春主要分布在中国各大古镇和景区商业街。另外，它也顺应了电商时代，在淘宝开了自家旗舰店。谢馥春虽为变革，却抓住了终端市场。这也要是它的存活之道。

老凤祥(饰品)

品牌诞生年代：1848年，上海

老凤祥无疑是目前为止最成功的百年品牌之一。但1848年，老凤祥初创之时，还只是一个前店铺后工厂的小作坊，店铺设在上海大东门大街。历经百年洗礼，上世纪二三十年代时，老凤祥已经成为中国九大银楼之一，以制作金银首饰、中西器皿、徽章珠翠、珐琅镀金等闻名。

由于近百年来的政权更迭、经济大动荡，老凤祥一度歇业，后几经重组改制。1992年老凤祥上市上交所。1998年，中国第一铅笔股份有限公司投资控股“老凤祥”，并最终在2009年，“中国第一铅笔”正式更名为“老凤祥股份”。 如今的老凤祥拥有上海门店70多家，全国连锁银楼、专卖店近千家，其城隍庙旗舰店更是坐拥5千多平方米，是全国独立品牌银楼之最。而其公司旗下也有老凤祥银楼、老凤祥首饰研究所、老凤祥珠宝首饰、老凤祥钻石加工中心等20多家子公司，和4个专业分厂。

老凤祥今年上半年净利润约3亿人民币，比上年同期增长约11%。

全聚德(餐饮)

品牌诞生年代：1864年，北京

全聚德始建于1864年(清同治三年)，至今已有140年的历史，创始人是河北冀县人杨全仁，以做北京烤鸭闻名，其首创的挂炉烤鸭，色香味都更优于原来的焖炉烤鸭。1952年公私合营后，全聚德新设了分号，扩建了老店。原中国总理周恩来曾多次把全聚德“全鸭席”选为国宴。1993年，中国北京全聚德集团的成立翻开了全聚德历史的崭新一页。

经过长期发展，如今的全聚德形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，在中国餐饮业500强中，全聚德 排名为中式正餐之首，被誉为“中华第一吃”。其全年营业额有7亿多人民币，每年销售烤鸭300余万只，接待宾客500多万人次。

张裕(葡萄酒)

品牌诞生年代：1892年，烟台

1871年清朝末年某个夏夜，在印尼雅加达的的法国领事馆酒会上，张弼士与法国领事的一番闲谈，让烟台荒郊的葡萄园成为了他的一桩心事。这位法国领事谈到，苦于征战的法国士兵用郊外的野葡萄酿酒后口感极佳，梦想战后留在这里做葡萄酒生意。此后，张弼士在公务之余开始考察烟台的葡萄园种植和土壤水文状情况。十九年后，他投资300万两白银创办了张裕酿酒公司。那个时候，他一定没有预料到这个品牌的生命力比任何政权更加顽强，它穿越了重重战火、历经数次接管和政权更迭仍旧屹立不倒，并且日益发展壮大。

现在，张裕已经发展成为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业。2009年底，张裕在宁夏青铜峡市新增种植园2.4万亩，成为其第二大生产基地。今年，张裕的品牌价值约为90亿人民币。

张裕公司的百年大酒窖素有亚洲奇观之美称，当年前后建了3次，历时11年才完成。沿螺旋式的石级下行数米，便来到了地下大酒窖。该酒窖始建于1894年， 沉入地下7米，低于海拔1米，整体方位 北距海边不到100米，占地2,666平方米。酒窖虽傍海所建，又低于海平面，但不渗漏，四季常温14摄氏度左右。酒窖用中国传统烧制的大青石砌成，纵横交错，共有8个幽深的拱洞。拱洞交错连环，有如迷宫，无人指点难以找到出口。

上海冠生园(餐饮)

品牌诞生年代：1915年，上海

即使是在94年后，“冠生园”三个字依然随处可见。冠生园的蜂蜜在上海市场占有率高达70%，在中国瓶装蜂蜜市场占有率排第一位。另外“大白兔”奶糖也是其旗下品牌，畅销四十多个国家和地区，甚至成为几代人的甜蜜记忆。

1918年，民族资本家冼冠生(原名冼柄生)在上海开了一家自产自销糖果、蜜饯和各类糕点的食品店，店名为“冠生园”。由于冼冠生非常注重广告宣传，所以冠生园在短短几年后就成为上海滩上响当当的金字招牌，它的果子露和牛肉干成了上海时尚青年最喜爱的食品。1928年，冼冠生沿江而下，在南京、武汉、成都、昆明等沿江城市开设了十几家分店。1934年，当年的电影皇后胡蝶为力士香皂拍广告不久后，被冠生园邀请去为其月饼展销会剪彩，并与冠生园特大月饼合影。随后，胡蝶与冠生园特大月饼合影的巨幅广告传遍上海滩，冼冠生也因此成为上海滩的“月饼大王”。到1949年，冠生园在全国各地设分店37家，已发展成为当时中国最大的食品企业。

解放后公私合营，冼氏控股的冠生园股份有限公司解体，更名为冠生园食品厂，其原先的分店散落各地，与上海冠生园再无联系。

冠生园集团拥有“冠生园”和“大白兔”两大商标，主要生产和经营大白兔糖果、冠生园蜂制品、华佗十全酒、佛手调味品等上千个品种的产品。年销售额约60亿元。

蝴蝶缝纫机(机械)

品牌诞生年代：1919年，上海

曾经八十年代结婚必备的“三大件”之一就是蝴蝶牌缝纫机。它是一个时代的身影。

1919年，民族资本家沈玉山创建了协昌缝纫机厂，开始生产蝴蝶牌缝纫机。1966年， “蝴蝶”正式成为该厂缝纫机产品的商标，并在全国声名鹊起。上世纪80年代，“蝴蝶”迎来了历史上的鼎盛时期。当时，全国有80多家缝纫机制造厂，几百家零件配套厂，而中国缝纫机产量的峰值曾一度达到过1,287万台这个数字。那时，上海市一名普通工人的月工资不过三四十元，一台缝纫机要150元，但只要能分到一张票，人们一定会毫不犹豫地买下那台刻着金色蝴蝶花纹的黑色缝纫机。但在进入90年末期后，成衣市场风生水起，缝纫机市场也相应没落，很少再有人愿意在家缝制衣服了。上海的家用缝纫机厂难以为生。

但 “蝴蝶”并未死，它与“蜜蜂”等商标于2000年被上工股份收购，交给了进出口公司，开始转向外销市场。虽然利润严重紧缩，但是这个品牌确实是世界上销量最好的两款缝纫机械之一，另一个品牌是美国胜家。从2000年到2008年期间，“蝴蝶”的海外年销量约为44万到近60万台。它的最大需求地是非洲，占 “蝴蝶”全部海外销量的50%。近几年，“蝴蝶”收购了德国专做工业用缝制设备及自动化缝纫装置的上市公司杜克普，将目光投向了欧美市场的工业缝纫市场。

(图为上世纪90年代的协昌工艺科车间)

延伸阅读：中国的民间手艺

随着中国社会的快速发展，人们的生活方式发生巨大改变。中国传统的以村庄为人们生活载体的生活方式迅速被城市化进程冲破。人们纷纷涌进城市，一种商业的、工业的、集成化的城市生活渐渐取代原来带有乡村意味的生活。这种变化发生在人们的头脑和习惯中，反映在生活细节方面——民间技艺就是这种变化的体现。

在老年间，一些身怀技艺的民间工匠走家串户，向人们兜售自己的手艺。有修补坏锅的、修补坏瓷碗的、爆爆米花的、剃头的、磨剪子的等等……各式各样，所谓“七十二行，行行出状元。敲锣卖糖，各干一行。”这些行当在短短几十年中迅速消失，如今在街头已经难寻其踪迹了。

这些手艺要进行长时间的训练才能掌握。比如修补破碎的瓷盆瓷碗，没有高超的技艺很难将碎片整合，最终成器，滴水不漏。那些苦练之后掌握某种技艺的人便有了资本，并以此谋生。这些人凭着自己的绝艺和行走江湖的一声声吆喝，走千家，串万户，为人们带来方便。以前，人们打碎了碗往往舍不得扔掉，等着这些人来，修补后还能继续使用。这种温情、俭省、慢速的生活在今天来看，似乎已不可能。

当人们走过这一段日子，回首往昔，再度重温这些行将消失的民间技艺时，既是对这些身怀绝艺手艺人的一种敬重，更是对往昔慢节奏生活的一种眷恋。回忆这种手艺，品位这种手艺，收藏这种手艺在中国民间悄然成风。由此波及开来，形成社会对整个中国传统民俗文化的一股热潮。对上个世纪五六十年代出生的人，他们小时还见过这些民间技艺。现在当他们看到这些图片使他们勾起年少时童年的一些回忆。同时一种艰苦创业、艰苦奋斗朴素的生活作风，在潜移默化的对他们进行一种熏陶和感染。

【纺线】纺线是中国传统耕织社会的主要生产项目。纺线时先是将棉花拿到弹匠那里将棉花弹成蓬松如火腿肠粗细长短的棉条。棉条放在纺线人的左手方,纺车上有一根叫梃子的钢丝,一端是尖的,朝着纺线人,纺线人先将棉条一头一边往外拉一边一个方向旋转(一般是反时针)搓,然后将头子缠绕在梃子上,顺钢丝直其尖,这样的准备工作完备后就开始纺线，左右手配合合理,右手摇车左手握棉条往外均匀的拉,节奏是短—短—长……周而复始。

【补锅】补锅是街道手工作坊的一门职业，按锅的品种来决定工程的不同，例如，有专门补铁锅的，补搪瓷器皿的，补铝锅水壶的，技术、火候各不相同。补锅时要安放好连着风箱的小炉子，填入焦煤，在小坩埚内放几块碎铁片，拉上几手风箱，等待铁片融化。趁铁片尚未融化的间隙，清除铁锅上的烟垢。铁片融成铁水后，将铁水顺着裂缝一点一点地补上去。补好了洞并未算完，还得用粗砂轮将锅内凸起的补疤略加打磨，然后用细砂纸平整一遍，使之不妨碍锅铲的搅动，最后再抹上些黄泥浆，方才大功告成。

【打土坯】土坯，是上世纪六七十年代农村盖房子用的主要原料。因为土坯比较廉价，做起来比较容易，因此受到人们的青睐。用土坯造的房子不易透风，保温性能比较好。土坯也不容易酥软，具有一定的坚固性。打土坯的关键环节是“打”，使用的工具有模子、铁锨、小石夯(一个人用的石夯)。方法是：先用铁锨将土拌均，堆放在一起备用;支好模子，并且在模子内撒放土灰，防止地质松软或者含水份较多而造成粘带;将模子内装满土，用脚荡平后，使用小石夯反复压结实，顺序是先从两头开始，最后是中间;最后是起模子，起模子后，将成块的土坯按预先选定的筑基，筑成土坯垄。成型的土坯垄，弯弯曲曲，错落有致，好似长龙，层层清晰，优美动人。

【缝虎头鞋】幼童一岁左右时，长辈们会给孩子穿虎头鞋。人们认为虎是百兽之王，穿上虎头鞋可以辟邪恶保平安，护佑孩子健康成长。做虎头鞋，得先打袼褙，按鞋样的大小剪下一块，再将一层好看的布料缝在剪下的袼褙外。虎头鞋做工复杂，虎眼、虎眉、虎嘴、虎鼻，都要靠针线和布缝制而成，需要用刺绣、拨花、打籽等多种针法。虎嘴、眉毛、鼻、眼等处常采用粗线条勾勒，表现虎的威猛，细心的人还常用兔毛将鞋口、虎耳、虎眼等镶边。

【锔盆】锔盆是把破碎的瓷片拼接组合成原来的成品。锔盆艺人工作之前，先是仔细端量，根据裂纹破碎情况，选好大小不同的锔子，然后开锔。艺人将陶制的盆、瓮，钻上眼，安上锔子，敲打扣上，抹上石灰膏，最后完成。遇到瓷碗瓷碟，先对好茬口，用细绳绷紧，再用金刚钻钻上孔，锔上铜锔子，抹上腻子，既美观又实用。中国古语“没有金刚钻，不揽瓷器活。”就出自此项手艺。

【磨剪子】磨剪子与抢菜刀为同一种手艺，通常由一人完成。所需工具非常简单，一般只需两块磨石。艺人凭借自己的经验来回打磨，让刀剪锋芒毕现。“抢菜刀”的“抢”是指刮掉菜刀表面的一层锈斑，再打磨菜刀，使之锋利。这种技艺看似简单，却需常年的经验积累才可胜任。刀口的软硬，打磨的程度，都十分讲究。好的艺人打磨过的刀剪长期使用依然锋利如初。

【刨笤帚】笤帚是早年间扫地扫炕的，炊帚是刷锅刷碗的。刨笤帚一般都用黍子或糜子杆儿。刨炊帚都用高粱杆儿。从制作工艺上看，刨笤帚刨炊帚只有两道工序：捆紧和削齐。捆紧是质量关键，削齐是整出好用的外形。这便决定了刨笤帚刨炊帚的特定工具：蹬子、麻绳(现在一般用铁丝)和月牙镰。其中蹬子更显独特。蹬子主要由三部分组成：枣木做成的丁字形脚蹬子，牛筋做成的老弦，宽皮带做成的腰围。用老弦把脚蹬子和腰围连起来，就成了脚蹬子。

制作人把叼在嘴里的麻绳，往缠着的老弦处一塞，跟着由下往上一转，麻绳就随着捆在了笤帚把儿上。在缠绕之下，打个结，拴个扣儿，一道麻绳就捆好了。就这样，一道道捆下去，并根据形状需要，适时续进高粱或黍子挺儿，最后经过削齐整形，很快就能刨出一把把笤帚或炊帚。

【织土布】织土布需要一架老式织布机，一般为木制。除了织布机，织土布从轧花、弹花、纺纱、浆纱到织成布匹,大约需要三十多道工序，工艺繁杂。其中织布抛梭难度最大,手脚配合不协调,抛梭用力不恰当,不仅会将梭抛落到地上,而且会戳断经纱。一匹土布,长一般为3.6丈,宽一般为1.8尺,也有根据需要放宽一些的,但最宽不超过2.4尺。土布一般为纯白色,也有将纱染成各种颜色,织造成花布的。如大方格、小方格、长方格、正方格、粗条纹、细条纹、单条纹、双条纹、凤尾纹等花布。这种花布大都用来制做被里，也有用来制做妇女、儿童棉衣棉裤面料的。

责任编辑：白岚