一瓶酱油竟火了350多年，这才是工匠精神！

导读

在日本，有这么一家企业，活了350多年，就卖个酱油，年销售额达到4083亿日元，可以说是日本工匠企业的典范。

一个企业，有时候就如同一个王朝，会经历岁月洗涤，在一代又一代的领导者手中生存、发展，甚至衰落。常言道：守业更比创业难100倍，对于绝大多数企业来说，想要在激烈的市场竞争中永远屹立不倒是一件极其困难的事。

然而，在日本，有一家正宗的百年老字号——龟甲万，在历经350多年风雨过后仍旧常青不倒，成就了商界的奇谈佳话。而它靠的就是我们身边最熟悉不过的调味品——酱油，打出了一片天，年销售额4083亿日元，在日本酱油市场超过30%，在美国超过50%!

那么，这个“古老”的百年企业，究竟是如何创造百年基业而不衰的?

“八家共治”，能者居之

自古以来，有能力者担当大任。一个好的领导者会在很大程度上决定着一个集团或是队伍等的胜败，对于一个区企业来说，亦是如此。

龟甲万公司是由三大家族的8支家系的事业整合而成，在其建成之初，公司便立下了一个规矩：只允许每支家系派出一位成员进入公司，此人能否成为公司董事全看个人造化，在竞争之下，只有被公认最优秀的那位才可以接班，同时不排除选择8支家系以外的优秀职业经理人接任。

正是这样一个“特殊”的规矩，让每一代的龟甲万的领导者与下一任接替者之间有了很好的衔接，企业的管理者水平一直保持在一个较高的水平。

要知道，这样会极大的避免这样一种情况的发生：在家族企业中，经历几代更替，在下一任家族接替者中，有能力者无法施展抱负，无能力者浑水摸鱼。相反的，通过这种“八家共治”的方式，八家会各自培养优秀的接班人，形成良性竞争。这对于下一任接班人的品质有了极大的保障。

顺应时代，“见风使舵”

时代随着时间是在不断发展变化着的，挑战也是随之不断涌现的。作为龟甲万家族之一的高梨家族的高梨一郎表示：“其中的秘密其实很简单，达尔文的生物进化论蕴含着一个道理，即万物繁衍生息，能得以生存下来的，并不一定是最强的或最聪明的物种，而是那些对环境变化最敏感、反应最快的，所谓适者生存。”

对于一个存在了几百年的企业来说，“变”字是其处变不惊，坐看风起云涌，长存天地间的重要武器。

百年来，龟甲万可谓遇到过无数次的困难，但其都通过转换创新等手段化险为夷，墨守成规从来都不是龟甲万家族的风格。

创新，持续发展之不竭动力

黄汉青曾说，“企业的成败在于能否创新，尤其是当前新旧体制转换阶段，在企业特殊困难时期，更需要有这种精神。”没错，创新对于一个企业来说，可谓至关重要，而对于龟甲万这样的百年品牌更是如此。

在悠悠的历史长河中，龟甲万经历了许多的风雨，比如明治维新，第二次世界大战等。这些对于一个企业来说是极其不利的，然而龟甲万打破旧的桎梏，将几大家族进行事业整合，毅然将龟甲万酱油产业近代化，为企业的延续打下坚实的基础。

又比如，在市场的开拓上，龟甲万的创新力得到了更明显的体现。如果龟甲万当初固守日本本土市场，没有进军海外，那无论是企业规模还是企业价值都不会有现在的水平。也就是说，正是通过不断革新来继承传统，才实现了企业的永续经营。

诚信为本，脚踏实地

自古以来就有“人无忠信，不可立于世”，“人而无信，不知其可也”等名言提醒世人，告诉我们诚信的重要性。

从现代意义上看，诚信不仅是一种道德要求，一种用来评价人的基本尺度，而且是现代企业的一个黄金原则。企业诚信则是指企业在市场经济的一切活动中要遵纪守法，以信取人。在市场经济中，企业诚信具有经济学价值，是对企业在道德、法律等方面价值的肯定，是企业无形资产的重要组成部分。

在诚信经营这一点上，龟甲万可谓坚守百年，始终如一，不忘初心。

龟甲万的品牌提升与其对“纯酿造酱油”的坚持密切相关。酱油主要分为纯酿造酱油和化学合成酱油，纯酿造酱油的发酵时间往往需要数月，化学合成酱油发酵时间只需一月左右即可。

龟甲万即使在困难时期，都一直抵制生产化学合成酱油。

茂木友三郎回忆说，“二战刚结束时，公司经营者面临巨大压力，但通过努力研发出充分可利用大豆的纯酿造酱油生产方法。为了推广纯酿造酱油的理念，当时的经营者还决定将技术和专利都免费公开。”免费公开技术和专利得到了消费者的信任。

明晰准确的企业经营理念

企业在被创造出来的时候，是当被赋予灵魂的，支撑其前行方向与选择道路的引力就是企业的经营理念。

“企业市民”

对于龟甲万来说，其长盛不衰的秘诀还在于“企业市民”的经营理念。企业并非单纯的谋利之所，而乃社会之公器。除股东外，经营者还需考虑员工、地域社会等多重角色的利益。经营之目的，在于增进国家之隆昌、国民之幸福。人与人之间互助、互爱的确立，乃经营之根本。

企业如果不能给当地社会带来好处，就不可能长存。龟甲万八大家族的继承人从小受到的教育，不是现在流行的双赢，而是三方受益——买卖双方及社会。于是，这种扎根于地域社会的理念一直牵引着龟甲万走到今天。

为造福当地，龟甲万为千叶县设立了商业银行;为野田市建立了综合医院。还成立了野田酱油消防队。龟甲万所有员工的名片都是使用回收再利用的酱油渣做成的;为了推广健康饮食，龟甲万51年前就开始研发、推广减盐酱油;龟甲万特意建立了国际饮食文化研究中心，介绍酱油文化和世界饮食文化……

“食育理念”

在日本，我们几乎可以在各种各样的日式料理中找到酱油的踪影，然而，并非世界上的每一处都需要酱油这个调味品。最初，在欧美等国家，酱油并非如此大受欢迎，因为在不同的菜品中，对调味品的需求是不同的。然而，龟甲万却将酱油送到了欧美等这些不常使用酱油的家庭的饭桌上。这是怎么一回事呢?

对于一个企业来说，市场越广阔越好。然而，如何让那些不适用日式酱油的人们接受并喜欢呢?为此，龟甲万想出了一个方法——食育。

何为食育呢?

简单地说，就是在开拓市场，宣传产品时，并非简简单单的卖酱油这个产品，而是要教会当地人如何用日式酱油烹调当地食材。比如，他们在美国超市里推广烤肉配酱油的试吃活动。这种推广方式叫“食育”，如今，他们已经可以用酱油去影响并融入法式大餐、意大利餐、中餐、韩餐……

如今，龟甲万这个百年老店还在持续地发光发热，它用实际的行动告诉我们，时间并非企业的“毒药”，相反，时间是一剂“良药”，龟甲万将在时间的积累下，越发光彩。这棵商界的“常青树”仍然屹立不倒!

责任编辑：郝杰