北京七家老字号或重返什刹海

什刹海九门小吃无法续租极有可能撤出，而先前退出的爆肚冯、月盛斋等七家老字号却将重返什刹海。

昨天，七家老字号与此次封店的段姓股东走到一起，双方已达成初步合作意向，待到九门小吃撤出后，将在原处再开新店。

本报昨天报道，因租房合同再起纠纷，九门小吃近日遭遇股东段云松封店，并贴出名为《九门真相》的传单。这是继今年3月份，7家北京老字号因租金问题集体撤离后，九门小吃再遭变故。

昨天下午，位于孝友胡同内的九门小吃依然大门紧闭，这也让不少慕名而来的游客失望而归。“白跑一趟。”短短十分钟内，就有几十名游客前来。

此时，距离九门小吃千米之外的一家餐厅内，先前退出的多家老字号传人又坐到了一起。同时列席的还有此前一直未露面的股东之一、九门小吃店址第一承租方、什刹海商会会长段云松。

据悉，早在九门小吃创立前，他便从某学校处租得现有店址，并先期投入数百万元进行了装修。

其后，作为场地承租方，他与侯嘉共同创立九门小吃，但次年便将自己的大部分股份售出。

昨天，两方代表宣布已无意再与侯嘉合作，待到收回店址后，将根据现有的合作意向，继续多家老字号聚集的经营模式。

对此，侯嘉表示目前暂无应对措施。此前其曾称，九门小吃将可能撤出什刹海，另觅他处经营。

●追访

老字号再聚集 可获得自己的股份

昨天下午，首次现身的幕后股东还一并回答了此前的数个疑问。

关于租金纠纷

本次被封店后，侯嘉称因段姓股东提高租金，双方未达成一致，此前历次老字号退出风波中，其也称因租金上涨才要提高管理费。

段云松表示，对于侯嘉先后宣称将要涨到200多万和300多万的租金，其从未提出过这样的价码。而他历年租给侯嘉的40多万价格也基本与此持平。

据段云松讲，去年他已从教委处将现有店址续租三年，而他与九门小吃的租赁合同也已到期。自去年开始，其工作人员已在九门数次贴出合同到期、将进行清退的通知。

关于今后合作模式

与老字号继续合作，如何避免出现类似此前的租金等纠纷?

段云松表示，新的店面依旧主打老字号小吃品牌，并维持现有多家老字号聚集的经营模式。

多家老字号也被允诺将获得自己的股份。同时，包括价格、质量等决策问题，也将由各方开会协商后共同做出决定。

同时，段云松还表示，将拿出资金创办老字号扶持资金，以招募更多有手艺、无资金的老字号品牌。

●老字号回应

针对段云松提出的合作方式，多家老字号传人表示了认可。

“这也体现出了对老字号的尊重。”爆肚冯传人冯广聚称，无论与任何人合作，相互尊重、平等是重要的原则。

冯广聚同时表示，如果新的店面顺利开张，小吃的价格需参照对比并由各方面协商后才能制定，但保证小吃的质量和正宗肯定是前提。他同时希望，随着新的合作开始，也能消除近年来小吃业内出现的不良现象。(记者 刘汨)